Où manger à Rome

Sélection de Restaurants et Spécialités

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Au-delà d’être un musée à ciel ouvert, Rome est également l’une des capitales gastronomiques les plus importantes d’Italie, où tradition et créativité coexistent dans chaque quartier de la ville.

Vision d’ensemble + Tableau des Restaurants

• Da Armando al Pantheon
• Felice a Testaccio
• Flavio al Velavevodetto
• Checchino dal 1887
• Antica Pesa
• Checco er Carettiere
• L’Arcangelo
• Antico Arco
• Sora Lella
• Il Sanlorenzo

FAQ

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Vue d’ensemble

Rome offre un panorama gastronomique extrêmement varié, allant de la haute cuisine primée aux trattorias historiques de la tradition. Dans ce guide, vous trouverez une sélection d’établissements particulièrement significatifs (voir Tableau des Restaurants), ainsi qu’un aperçu de leurs spécialités les plus appréciées, signalées par la clientèle et les principales guides gastronomiques.

Des restaurants gastronomiques tels que Imàgo, Idylio by Apreda et Glass Hostaria, aux enseignes historiques de la tradition romaine comme Da Armando al Pantheon, Felice a Testaccio et Checchino dal 1887, vous pourrez découvrir l’authenticité de la cuisine romaine à travers des plats emblématiques tels que carbonara, amatriciana, cacio e pepe, saltimbocca alla romana et coda alla vaccinara, pour une expérience culinaire alliant histoire, identité et qualité.

Informations importantes :

Dans les paragraphes suivants, vous trouverez quelques repères essentiels pour vous aider à mieux orienter votre choix entre les établissements et leurs spécialités, notamment :

📌 Le nombre indiqué à côté de chaque restaurant et plat correspond au nombre de guides gastronomiques qui en reconnaissent la qualité.

📌 Les étoiles associées à chaque plat constituent une classification interne de Tourplan, élaborée à partir des avis des principaux guides : ★★★ plat qui vaut le voyage, ★★ plat incontournable, ★ plat à découvrir.

📌 Le prix indicatif est une valeur indicative calculée sur une consommation standard composée d’une entrée + un premier plat, boissons exclues. Voir Légende 🔗

Tableau des Restaurants

Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez une liste de restaurants soigneusement sélectionnés, construite en croisant les données de 10 des guides gastronomiques de référence les plus reconnus, italiens et internationaux. La sélection ne repose pas sur des scores ou des classements propriétaires, mais sur le nombre de guides qui reconnaissent la qualité de chaque restaurant, offrant ainsi un critère clair, transparent et comparable pour orienter votre choix.

🔎 Les guides pris en compte dans cette sélection sont : Guide Michelin, Gambero Rosso, Guide l’Espresso, Académie Italienne de la Cuisine, Guide Slow Food, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano et TripAdvisor.

• Faites défiler le tableau vers le bas et vers la droite pour afficher toutes les données des colonnes et accéder rapidement aux cartes Google Maps ➡️
• Pour voir l’explication de chaque colonne de données, cliquez sur le titre de la colonne correspondante (ex. Org, Indice, etc.) en haut du tableau.

📌 Ce tableau est mis à jour tous les 6 à 12 mois.

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🍽️ Da Armando al Pantheon

Type : Trattoria historique / Cuisine traditionnelle romaine
Quartier : Centre historique (Panthéon)
Prix indicatif : voir le tableau
Accessibilité : À pied / bus

Da Armando al Pantheon (6) est l’une des trattorias historiques les plus emblématiques de Rome, un lieu de référence pour ceux qui souhaitent déguster la véritable cuisine romaine à quelques pas du Panthéon. L’ambiance est intime, authentique et profondément liée à la tradition familiale.

La cuisine est principalement à base de viande, avec un menu saisonnier mettant en valeur des ingrédients de haute qualité, dont beaucoup proviennent des presidiums Slow Food. Une grande attention est portée à la filière et à la sélection des ingrédients, tandis que la carte des vins propose une sélection intéressante d’étiquettes, avec un accent particulier sur les vins du Latium.

Entrées

• Bruschetta façon Serafini avec lard grillé et truffe noire de Norcia (1, ★)
• Abats d’agneau aux artichauts (4, ★★)
• Harengs avec haricots verts de Viterbe

Premiers plats

• Soupe de petit épeautre à la romaine (1, ★★)
• Stracciatella romaine (1, ★)
• Spaghetti cacio e pepe
• Spaghetti alla gricia au guanciale, pecorino romano et poivre (4, ★★★)
• Spaghetti all’amatriciana au guanciale, pecorino romano, tomate et poivre (4, ★★★)
• Spaghetti alla carbonara au guanciale, pecorino romano, œufs et poivre (1, ★★)
• Fettuccine aux abats de poulet (2, ★)
• Raviolis “Armando” à la ricotta, épinards et champignons (1, ★★)

Plats principaux

• Bouilli à la Picchiapò
• Épaule d’agneau grillée (2, ★★)
• Tripes à la romaine à la menthe et pecorino romano (2, ★★)
• Queue de bœuf à la vaccinara (2, ★★)
• Saltimbocca à la romaine
• Anchois gratinés à l’endive (3, ★★)
• Canard aux pruneaux (1, ★)
• Pintade aux cèpes et bière noire

Accompagnements

• Artichauts (de saison) (2, ★★)

Desserts

• Tarte aux griottes (2, ★★)
• Gâteau à la ricotta “Antica Roma” (2, ★★)

Da Armando al Pantheon est le choix idéal pour vivre une expérience culinaire romaine authentique dans le centre historique de Rome, où la tradition est respectée avec rigueur et mise en valeur grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et des préparations fidèles à l’histoire culinaire de la capitale.

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🍽️ Felice à Testaccio

Type : Trattoria historique / Cuisine traditionnelle romaine
Quartier : Testaccio
Prix indicatif : voir le tableau
Accessibilité : Bus / tram / taxi

Felice à Testaccio (5) est l’une des adresses emblématiques de la gastronomie romaine, profondément liée à l’histoire du quartier. La cuisine reste fidèle aux grands classiques romains, principalement à base de viande, mettant en valeur les recettes les plus traditionnelles de la ville.

Le plat emblématique de la maison est le tonnarelli cacio e pepe, préparés à la table (5, ★★★), exécuté devant le client avec une technique que peu de restaurants à Rome maîtrisent avec autant de savoir-faire. La carte des vins propose une sélection d’étiquettes locales et italiennes, en accord avec la tradition de la maison.

Premiers plats

• Tonnarelli cacio e pepe préparés à la table (5, ★★★)
• Mezzemaniche alla gricia (2, ★★)
• Spaghetti alla Felice : avec tomates cerises, basilic, menthe, origan, thym, marjolaine et ricotta salée (1, ★)
• Bucatini all’amatriciana
• Spaghetti alla carbonara
• Rigatoni avec pajata, sauce d’queue de bœuf ou sauce d’agneau (1, ★)

Plats principaux

• Boulettes de viande à la sauce (2, ★★)
• Agneau rôti (3, ★★)
• Saltimbocca à la romaine (2, ★)
• Tripes à la romaine (1, ★)
• Côtelettes d’agneau panées avec courgettes frites
• Rôti de viande avec purée de pommes de terre
• Rouleaux farcis à la sauce
• Ragoût de veau à la cacciatora avec purée de pommes de terre (★★)
• Courgettes farcies
• Abats d’agneau aux artichauts et oignons
• Pajata à la sauce

Accompagnements

• Petits pois au jambon
• Artichauts à la romaine

Desserts

• Tiramisu de Felice avec biscuit sablé
• Gâteau à la ricotta et poires

Felice à Testaccio est le choix idéal pour ceux qui souhaitent vivre une expérience romaine authentique au cœur de l’un des quartiers les plus emblématiques de la capitale, où la tradition est respectée avec rigueur et mise en valeur par la technique et la mémoire gastronomique.

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🍽️ Flavio Al Velavevodetto

Type : Trattoria historique / Cuisine traditionnelle romaine
Quartier : Testaccio
Prix indicatif : voir le tableau
Accessibilité : Bus / tram / taxi

Flavio Al Velavevodetto (6) est une institution de la cuisine romaine au cœur du quartier Testaccio. La cuisine est fidèle aux grands classiques romains, principalement axée sur la viande, mettant en valeur les recettes les plus traditionnelles de la ville.

La qualité des ingrédients est de premier ordre : de nombreux presidia Slow Food, légumes provenant du jardin du restaurant, fromages faits maison, et une cave avec une excellente sélection d’étiquettes locales et italiennes complètent l’offre gastronomique, rendant chaque plat une expérience authentique et sincère.

Les spécialités de la maison sont les spaghetti alla carbonara et les tonnarelli cacio e pepe (5, ★★★), des plats qui valent à eux seuls le voyage. Les rigatoni all’amatriciana et alla gricia sont également à ne pas manquer, parfaitement en accord avec la tradition de la maison.

Entrées

• FM de notre production
• Stracciatella de burrata avec anchois du Cantabrie
• Supplì faits maison
• Courgettes ou citrouille à la scapece
• Boulettes et pois chiches (2, ★)

Premiers plats

• Soupe de brocolis au bouillon d’arzilla
• Pâtes et haricots
• Ravioli al Velavevodetto, avec tomates cerises et ricotta salée
• Rigatoni all’amatriciana (4, ★★)
• Rigatoni alla gricia (4, ★★)
• Spaghetti alla carbonara (5, ★★★)
• Tonnarelli cacio e pepe (5, ★★★)
• Rigatoni avec pajata
• Rigatoni avec sauce de queue
• Fettuccine avec abats de poulet ou artichauts (2, ★★)

Plats principaux

• Agneau rôti au four avec pommes de terre
• Rouleau en sauce (3, ★★)
• Coda alla vaccinara (2, ★★)
• Tripes à la romaine
• Boulettes frites de viande bouillie ou en sauce (3, ★★)
• Lapin à la chasseur
• Anchois frits et morue en pâte (1, ★)
• Poulet à la romaine ou aux poivrons
• Ragoût de bœuf avec pommes de terre ou oignons
• Fracosta alla fornara

Accompagnements

• Scarole sautée avec raisins secs, pignons et olives
• Artichauts frits ou à la juive (3, ★★)
• Brocolis-raves (cicoria) sautés à la poêle

Desserts

• Tiramisu en verre (4, ★★)
• Gâteau à la ricotta et poires

Flavio Al Velavevodetto est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience romaine authentique, où la tradition gastronomique est respectée avec attention à la technique, aux ingrédients et à l’histoire culinaire du quartier.

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🍽️ Checchino da 1887

Type : Trattoria historique / Cuisine traditionnelle romaine
Quartier : Testaccio
Prix indicatif : voir le tableau
Accessibilité : Bus / tram / taxi

Checchino da 1887 (5) est un restaurant historique au cœur de Testaccio, renommé pour ses plats de viande et ses recettes traditionnelles romaines. Parmi ses spécialités les plus célèbres figure la coda alla vaccinara (5, ★★★), préparée selon la recette centenaire de la famille — un véritable incontournable — et pour les entrées, le somptueux chariot de salumi et fromages.

Une mention particulière pour la cave du restaurant, creusée sous le “Monte dei Cocci” du quartier Testaccio. La cave, visitable, conserve des sélections d’étiquettes locales, italiennes et étrangères, ainsi que des vins rares et des spiritueux d’exception.

Entrées

• Salumi et fromages du Latium et d’Italie au chariot (plus de 20 types) (3, ★★)
• Salade de pieds de porc (2, ★★)
• Tête de veau en boîte (1, ★★)
• Corallina di Montegabbione
• Capocollo di Castelgandolfo
• Dégustation de haricots et couennes (2, ★★)
• Bruschetta au pecorino et sauge
• Fornarina rustique végétale (1, ★)
• Crostino au guanciale
• Gâteau à la bière (1, ★)

Premiers plats

• Rigatoni avec pajata (3, ★★)
• Tonnarelli à la sauce coda alla vaccinara (3, ★★)
• Bucatini alla gricia
• Stracciatella Romaine
• Soupe d’épeautre et de chicorée
• Pasta e ceci (2, ★★)
• Bucatini all’amatriciana
• Spaghetti alla carbonara
• Tonnarelli cacio e pepe (2, ★★)

Plats principaux

• Coda alla vaccinara (5, ★★★)
• Tripes à la romaine (1, ★)
• Rôti mixte du 5ème quartier (2, ★★)
• Pajata en ragoût ou rôti (2, ★★)
• Padellotto alla macellara (1, ★)
• Rouleaux à la romaine
• Saltimbocca à la romaine
• Agneau à la chasseur ou sur l’os (1, ★)
• Abats d’agneau avec artichauts (1, ★)
• Garofolato de bœuf (2, ★★)
• Pied de veau à l’huile (1, ★)
• Foie de veau aux oignons
• Escalope Checchino
• Lapin mijoté aux olives de Gaeta

Accompagnements

• Chicorée des champs sautée ou bouillie avec huile et citron (1, ★)
• Broccoletti sautés
• Artichaut à la romaine (1, ★)

Desserts

• Glace à la crème, noisette et chocolat, arrosée de café chaud
• Gâteau stracciatella avec un verre de Roscetto Passirò Falesco (1, ★)
• Gâteau poire et noix, sauce chocolat et verre de Stillato
• Gâteau aux pommes

Checchino da 1887 représente une expérience romaine authentique, avec une cuisine de qualité, des plats traditionnels et un cadre historique incluant une agréable terrasse pour profiter des saveurs du quartier Testaccio.

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🍽️ Antica Pesa

Type : Restaurant traditionnel / Cuisine romaine créative
Quartier : Trastevere, Rome
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Tram / Voiture

Antica Pesa (4) allie tradition romaine et créativité. La cuisine valorise des ingrédients d’excellence, avec une offre de plats de viande et de poisson dans un menu saisonnier soigneusement élaboré. Le restaurant dispose d’une excellente cave avec une sélection d’étiquettes locales, italiennes et internationales, ainsi que d’un joli jardin partiellement couvert, idéal pour les déjeuners et dîners en plein air.

Premiers plats

• Spaghetti cacio e pepe (4, ★★)
• Schiaffoni all’amatriciana
• Chitarra alla carbonara
• Fettuccine aux artichauts et thym

Plats principaux

• Côtes de porc porchettate, raisins et châtaignes
• Filet de veau alla saltimbocca, épinards sautés, gouttes de chou-fleur rôti
• Carré d’agneau pané, purée à la vanille, sauce au citron confit
• Cœur de morue en croûte de noisettes et fenouil, purée de carottes de Maccarese

Desserts

• Millefeuille à la crème de chocolat blanc, cassis croquant, cacahuètes grillées, sauce au genièvre
• Crème brûlée à la fève tonka, caramel au chocolat, amandes salées, zeste d’orange

Le restaurant propose une expérience élégante et détendue, parfaite pour savourer les saveurs de la tradition romaine dans un cadre raffiné et une excellente ambiance, à l’intérieur comme dans le charmant jardin extérieur.

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🍽️ Checco er Carettiere

Type : Trattoria romaine / Cuisine traditionnelle
Quartier : Rome, Trastevere
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Voiture / Transports en commun

Checco er Carettiere (3) est un restaurant historique du quartier Trastevere, célèbre pour sa cuisine romaine authentique avec un accent sur les plats de viande. Les spécialités de la maison comprennent les spaghetti alla carrettiera (2, ★★) et la coda alla vaccinara (2, ★★), véritables symboles de la tradition culinaire romaine. La cave propose une sélection d’étiquettes locales et italiennes, idéale pour accompagner les plats typiques de la maison.

Entrées

• FM – caciotta romaine et pecorino
• Entrée frite romaine (1, ★)
• Jambon et artichauts alla giudia
• Supplì, boulettes et fleurs de courgette
• Nervetti (pieds de veau)
• Omelette de pommes de terre à la romaine (1, ★)

Premiers plats

• Fettuccine maison
• Bombolotti all’amatriciana (1, ★)
• Bombolotti alla gricia
• Spaghetti alla carbonara
• Spaghetti cacio e pepe
• Spaghetti alla carrettiera (2, ★★)

Plats principaux

• Coda alla vaccinara (2, ★★)
• Ossobuco à la romaine
• Involtini alla romana
• Côtelettes d’agneau panées avec artichauts (1, ★)
• Morceau de bœuf
• Filet de bœuf grillé
• Saltimbocca à la romaine
• Agneau rôti avec pommes de terre (1, ★)

Accompagnements & Légumes

• Artichauts alla romana ou alla giudia

Desserts

• Gâteau au zabaione
• Tarte aux griottes (1, ★)
• Tarte à la crème et aux pignons

Checco er Carettiere est le choix idéal pour ceux qui souhaitent vivre la tradition romaine dans un cadre authentique, en dégustant des plats historiques et authentiques accompagnés d’une cave de vins locaux et italiens.

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🍽️ L’Arcangelo

Type : Restaurant gourmet / Cuisine romaine traditionnelle revisitée
Quartier : Rome, Prati
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Voiture / Transports en commun

L’Arcangelo (3) est un restaurant de référence à Rome pour ceux qui souhaitent déguster la cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine. La cuisine met l’accent sur des ingrédients de haute qualité, privilégiant les produits certifiés et les Presidia Slow Food. Le menu est principalement axé sur la viande et varie selon la saison, tandis que la cave propose des étiquettes locales et italiennes sélectionnées. Le restaurant est réputé pour son atmosphère élégante et accueillante.

Entrées

• Voyage à Rocca Priora : salade d’herbes amères, racines, pangiallo et anchois ; œufs durs et biscottes avec foie de lapin, beurre et sauge ; crème frite au pecorino, courges et cannelle ; supplì de riz (3, ★★)
• Fritto supplizio (6, ★★★) – Croquettes de pommes de terre fumées et crème frite croustillante avec sauce aux anchois. Tellement demandé que le restaurant a ouvert un street food dédié à Rome.

Premiers plats

• Pennoni cacio e pepe (1, ★)
• Spaghettoni all’amatriciana (5, ★★★)
• Raviolis à l’oignon et mon garum (1, ★)
• Tagliatelles de Campofilone avec ragoût de abats de poulet
• Lasagnetta, ragoût d’agneau légèrement sucré-acide
• Rigatoni alla carbonara (4, ★★★)

Plats principaux

• Tripes à la menthe romaine et pecorino
• Morue avec légumes des champs des Colli Romani (1, ★)
• Coda alla vaccinara
• Pigeon rôti, fumée de romarin et encens, moutarde et betterave (1, ★)
• Cailles en scapece, amaretti, griottes et légumes associés

Desserts

• Choux garnis de crème aux agrumes (1, ★)
• Chocolat blanc liquide, câpres, gingembre et huile d’olive extra vierge

Notes : L’Arcangelo se distingue par ses plats incontournables: Fritto supplizio, Rigatoni alla carbonara et Spaghettoni all’amatriciana, tous très récompensés par les guides, respectivement avec six, quatre et cinq mentions. Un lieu prestigieux pour ceux qui souhaitent vivre l’expérience authentique de la cuisine romaine gourmet.

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🍽️ Antico Arco

Type : Restaurant gourmet / Cuisine traditionnelle et créative
Quartier : Rome, Gianicolo
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Voiture / Transports publics

Antico Arco (6) est un restaurant proposant un menu italien et contemporain, équilibrant plats de viande et de poisson, avec une attention particulière aux ingrédients. La carte varie selon la saison, et la cave propose des vins locaux, italiens et internationaux sélectionnés. Un lieu raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique complète dans un cadre élégant et accueillant.

Entrées

• Ceviche de bar avec purée de patate douce et huile d’olive extra vierge
• Crudo de sériole au gingembre et barbe de frate
• Carpaccio de bar aux asperges et herbes sauvages
• Pigeon rôti désossé, oignons nouveaux et sauce au porto
• Tartare de bœuf piémontais, foie gras fumé et poudre de câpres
• Assortiment de fromages avec nos confitures et pain chaud

Plats principaux (premiers)

• Risotto au ceviche de bar et burrata
• Raviolis de bar au bouillon de crustacés et artichauts
• Tagliolini aux œufs de mulet, brocoli et orange
• Tortello de coda alla vaccinara
• Risotto au Castelmagno et sauce au nebbiolo
• Carbonara avec mezze maniche et truffe noire

Plats principaux

• Thon poêlé avec champignons cardoncello et feuilles de mizuna
• Bar au four, asperges rôties et mayonnaise aux anchois
• Sériole avec crème de chou-fleur, noisettes et thym citronné
• Filet de bœuf, moutarde en grains et endive belge rôtie
• Coquelet au miel avec fruits rouges et navet blanc
• Canard croustillant, foie gras et artichauts

Desserts

Caciotta crémeuse avec confiture de Cesanese

Monte Bianco avec crème de châtaignes rôties, crème à la vanille, terre de chocolat noir et meringue

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🍽️ Sora Lella

Type : Restaurant historique / Cuisine romaine traditionnelle
Quartier : Rome, Île Tibérine
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Voiture / Transports publics

Sora Lella (5) est un restaurant emblématique de Rome, situé au cœur de l’Île Tibérine, réputé pour sa cuisine maison et authentique, principalement à base de viande. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, la cave propose des vins locaux et italiens, et le menu suit des recettes historiques et saisonnières, offrant une véritable expérience culinaire romaine.

Les plats incontournables à ne pas manquer sont les boulettes de grand-mère Lella, les gnocchis de pommes de terre all’amatriciana, la queue de bœuf alla vaccinara et, pour finir, les glaces artisanales. Chaque plat reflète le soin apporté aux ingrédients et la passion pour la cuisine traditionnelle.

Entrées

• Fromages romains, du Latium et italiens servis avec confitures maison : Pecorino Romano PDO, Pecorino di Picinisco, Cacio Fiore, Conciato di San Vittore
• Boulettes de grand-mère Lella (spécialité depuis 1940) (3, ★★★)
• Supplì di Aldo au ragù de trois viandes, abats de poulet et cèpes séchés
• Susianella de Viterbo avec assortiment de charcuteries artisanales
• Abats d’agneau d’Acquapendente avec artichauts (1, ★)

Premiers plats

• Gnocchis de pommes de terre all’amatriciana (faits maison comme par Grand-mère Lella en 1948) (3, ★★★)
• Tonnarelli alla Cuccagna (spécialité depuis 1961) (3, ★★)
• Raviolis Tiberina au ragù de trois viandes, abats de poulet et cèpes séchés
• Cannolicchi alla Matacchiona avec guanciale, poivre, pecorino et crème d’ail rouge (3, ★★)
• Rigatoni alla carbonara avec œufs bio
• Rigatoni à la pajata de veau (2, ★)
• Tonnarelli cacio e pepe à la menthe romaine fraîche
• Pâtes aux brocolis romains avec bouillon d’ansérille et Pecorino Romano PDO
• Pâtes et haricots à la romaine avec haricots d’Onano

Plats principaux

• Queue de bœuf alla vaccinara (4, ★★★)
• Ris de veau à la chasseur
• Tripes de veau à la romaine (2, ★★)
• Poulet fermier mijoté à la romaine avec poivrons de Pontecorvo
• Poitrine de veau alla Fornara avec purée de pommes de terre au romarin
• Abats d’agneau d’Acquapendente avec artichauts
• Agneau d’Acquapendente en bouillon
• Gigot d’agneau d’Acquapendente rôti avec purée de pommes de terre au romarin (2, ★★)
• Artichauts à la romaine ou à la juive (3, ★★)
• Puntarelle nettoyées à la main avec sauce aux anchois artisanale
• Poivrons mijotés
• Purée de pommes de terre de Leonessa au romarin

Desserts

• Glaces artisanales du chef Renato Trabalza (4, ★★)
• Glace à la ricotta, dessert typique romain
• Gâteau à la ricotta avec ricotta romaine PDO et confiture de cerises de Cantiano (4, ★★)
• Saucisson et mortadelle en chocolat avec caramel

Sora Lella est le choix parfait pour ceux qui veulent découvrir la véritable cuisine romaine, avec des plats de viande historiques comme les boulettes de Grand-mère Lella, les gnocchis de pommes de terre all’amatriciana et la queue de bœuf alla vaccinara, des ingrédients soigneusement sélectionnés, une cave avec des vins locaux et italiens, et des spécialités de desserts artisanaux.

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🍽️ Il Sanlorenzo

Type : Restaurant de poisson / Cuisine gastronomique de la mer
Quartier : Centre de Rome
Prix indicatif : voir le tableau
Accès : Voiture / Transports en commun

Il Sanlorenzo (6) est un des temples du poisson à Rome, un repère pour ceux qui recherchent une cuisine de la mer de très haut niveau. Le restaurant propose uniquement des plats de poisson, avec une sélection rigoureuse des ingrédients et un comptoir de poissons sur place permettant de choisir directement le poisson du jour.

L’atmosphère est élégante, classique avec des touches modernes, idéale pour un dîner raffiné. La carte suit la saisonnalité de la mer, et la cave est de premier ordre, avec des étiquettes locales, italiennes et internationales soigneusement sélectionnées. Les entrées incontournables incluent les crustacés et les crevettes rouges de l’île de Ponza, symboles d’une cuisine qui met en valeur la pureté des ingrédients.

Entrées

• Sélection d’huîtres : Jean Jaques Cadoret; Belon; Perle Noir; Gillardeau (3, ★★)
• Sélection de crudo : crustacés et tartare (4, ★★)
• Crustacés de l’île de Ponza (6, ★★★)
• Friture de petits calamars avec tempura de courgette et menthe (3)
• Palourdes de Sabaudia cuites au feu de bois (1, ★)
• Anchois de Ponza avec pan brioche (2, ★)
• Crevettes rouges de Ponza, cuites sur des branches de romarin et servies avec salade d’herbes amères et champignons crus (5, ★★★)

Premiers plats

• Tortelli de crabe avec jus de tomate et infusion de basilic (3, ★★)
• Tagliolini aux crevettes rouges crues et cuites (2, ★★)
• Spaghetti d’épeautre aux anchois de Ponza et chapelure
• Paccheri de Gragnano avec espadon, aubergine et mozzarella fumée
• Spaghetti aux oursins de mer
• Linguine aglio e olio avec calamars de paranza, romarin et sauce d’anchois de Cetara (1, ★)

Plats principaux

• Poulpe grillé glacé avec extrait de poivrons et herbes marines (1, ★★)
• Filet de rascasse avec tomates jaunes, olives d’Itrane et feuilles de câpres (1, ★★)
• Catalane de crevettes rouges et langoustines (1, ★★)
• Poisson du jour en croûte de sel avec feuilles de pomme de terre et salade mixte (1, ★★)
• Thon local aux herbes et oignons aigres-doux
• Filet de bar local au sel et poivre avec consommé de tomates rôties et palourdes veraces

Desserts

• Sa majesté le Babà (2, ★★)

Il Sanlorenzo est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience exclusive de la mer au cœur de Rome, avec des ingrédients de qualité, un comptoir à poissons sur place, une carte saisonnière et une cuisine qui célèbre le poisson dans sa forme la plus pure et élégante.

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