Où manger à Milan

Sélection de Restaurants et Spécialités

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Milan, capitale de la mode et du design, est aussi un centre gastronomique de premier plan. Entre trattorias historiques et restaurants innovants, tradition et créativité coexistent dans chaque quartier.

Vision d’ensemble + Tableau des Restaurants

• Trattoria Milanese – Dal 1933
• Masuelli San Marco
• Antico Ristorante Boeucc – Dal 1696
• Trattoria La Pesa dal 1902
• Cracco in Galleria
• Ristorante Vista Duomo
• Nerino Dieci Trattoria
• Osteria Papà Nicola

FAQ

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Vue d’ensemble

Milan offre une scène gastronomique large et variée, allant des trattorias historiques de la tradition lombarde aux restaurants gastronomiques contemporains. Dans ce guide, vous trouverez une sélection de lieux particulièrement remarquables (voir le tableau des restaurants), ainsi qu’un aperçu de leurs spécialités les plus appréciées, mises en avant par la clientèle et les principaux guides culinaires.

Des établissements historiques et emblématiques comme Trattoria Milanese – Depuis 1933, aux lieux contemporains et de renommée internationale comme Cracco in Galleria, en passant par des adresses solides et reconnues comme Masuelli San Marco, vous pourrez découvrir l’authenticité de la cuisine milanaise à travers des plats emblématiques tels que risotto à la milanaise, côtelette milanaise, ossobuco à la gremolata et Panettone, pour vivre une expérience gastronomique alliant tradition, élégance et identité lombarde.

Informations importantes :

Dans les paragraphes suivants, vous trouverez quelques repères essentiels pour vous aider à mieux orienter votre choix entre les établissements et leurs spécialités, notamment :

📌 Le nombre indiqué à côté de chaque restaurant et plat correspond au nombre de guides gastronomiques qui en reconnaissent la qualité.

📌 Les étoiles associées à chaque plat constituent une classification interne de Tourplan, élaborée à partir des avis des principaux guides : ★★★ plat qui vaut le voyage, ★★ plat incontournable, ★ plat à découvrir.

📌 Le prix indicatif est une valeur indicative calculée sur une consommation standard composée d’une entrée + un premier plat, boissons exclues. Voir Légende 🔗

Tableau des Restaurants

Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez une liste de restaurants soigneusement sélectionnés, construite en croisant les données de 10 des guides gastronomiques de référence les plus reconnus, italiens et internationaux.
La sélection ne repose pas sur des scores ou des classements propriétaires, mais sur le nombre de guides qui reconnaissent la qualité de chaque restaurant, offrant ainsi un critère clair, transparent et comparable pour orienter votre choix.

🔎 Les guides pris en compte dans cette sélection sont : Guide Michelin, Gambero Rosso, Guide l’Espresso, Académie Italienne de la Cuisine, Guide Slow Food, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano et TripAdvisor.

• Faites défiler le tableau vers le bas et vers la droite pour afficher toutes les données des colonnes et accéder rapidement aux cartes Google Maps ➡️
• Pour voir l’explication de chaque colonne de données, cliquez sur le titre de la colonne correspondante (ex. Org, Indice, etc.) en haut du tableau.

📌 Ce tableau est mis à jour tous les 6 à 12 mois.

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🍽️ Trattoria Milanese – Depuis 1933

Type : Trattoria historique / cuisine traditionnelle lombarde
Quartier : Centre historique
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : À pied / tram / métro

La Trattoria Milanese (4) est une institution de la cuisine milanaise, réputée pour ses plats traditionnels lombards et son ambiance accueillante et familiale. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, en privilégiant les produits locaux.

Entrées

• Mondeghili (boulettes milanaises) (2, ★★)
• Carpaccio de bœuf avec roquette et copeaux de Grana Padano
• Salade de nervetti avec oignon et persil

Plats principaux (premiers)

• Risotto à la milanaise (4, ★★★)
• Risotto avec ossobuco (3, ★★)
• Gnocchetti de pommes de terre au beurre et à la sauge (1, ★)

Plats principaux (secondi)

• Côtelette milanaise (4, ★★★)
• Ossobuco à la milanaise (3, ★★)
• Bœuf braisé au vin rouge (2, ★★)

Accompagnements

• Pommes de terre rôties
• Légumes sautés
• Chicorée braisée

Desserts

• Panettone artisanal (3, ★★)
• Gâteau Paradis

La Trattoria Milanese est parfaite pour découvrir la cuisine milanaise authentique au cœur du centre historique, entre plats classiques et ambiance traditionnelle.

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🍽️ Masuelli San Marco

Type : Trattoria historique / cuisine traditionnelle lombarde
Quartier : Brera
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : À pied / tram

Masuelli San Marco (4) est l’une des trattorias historiques les plus renommées de Milan, fondée en 1921. L’ambiance élégante et chaleureuse rappelle celle des trattorias d’autrefois, tandis que la cuisine propose des recettes lombardes fidèles à la tradition, préparées avec des ingrédients de haute qualité et des produits locaux.

Entrées

• Salade de nervetti
• Crostini de foie de volaille (2, ★★)
• Assortiment de charcuteries lombardes avec moutarde (1, ★)

Plats principaux (premiers)

• Risotto à la milanaise avec ossobuco (4, ★★★)
• Pâtes et haricots à la milanaise (2, ★★)

Plats principaux (secondi)

• Côtelette milanaise (4, ★★★)
• Ossobuco braisé (3, ★★)
• Pintade au vin blanc (1, ★)

Accompagnements

• Pommes de terre rôties
• Chicorée braisée

Desserts

• Gâteau aux amandes

Masuelli San Marco est le choix idéal pour ceux qui veulent vivre la tradition lombarde dans un cadre historique et raffiné, en dégustant des plats authentiques transmis de génération en génération.

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🍽️ Antico Ristorante Boeucc – Depuis 1696

Type : Restaurant historique / cuisine milanaise et italienne
Quartier : Centre historique
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : À pied / tram / métro

Antico Ristorante Boeucc (5) est une excellence de la tradition gastronomique milanaise, en activité depuis 1696 et considéré comme l’un des restaurants historiques les plus prestigieux de la ville. L’ambiance est élégante et raffinée, parfaite pour ceux qui souhaitent une expérience culinaire classique avec une attention particulière aux détails et aux ingrédients de qualité.

Entrées

• Salade de nervetti avec zeste d’orange, oignon rouge et concombre
• Tomino à la milanaise avec confiture d’oignons et pain chaud (2, ★★)
• Morue crémeuse avec confiture d’oignons rouges et pain carasau (1, ★)
• Grosse tartine avec anchois du Cantabrique et burrata

Plats principaux (premiers)

• Risotto Carnaroli classique à la milanaise avec pistils de safran (5, ★★★)
• Risotto “al salto” (3, ★★)
• Tagliolini maison au truffe blanche (2, ★★)
• Gnocchetti verts maison à la sauce “Boeucc” (1, ★)

Plats principaux (secondi)

• Côtelette de veau à la milanaise (4, ★★★)
• Ossobuco de veau à la milanaise (5, ★★★)
• Cervelle de veau à la milanaise avec fleurs de courgette (2, ★★)
• Filet de veau à la parmigiana avec truffe blanche (1, ★)

Accompagnements

• Fleurs de courgette farcies à la mozzarella panées à la milanaise (1, ★)
• Pommes de terre rôties
• Salade mixte

Desserts

• Notre Tiramisu (2, ★★)
• Tarte Tatin aux pommes avec glace à la crème (1, ★)
• Glace marron glacé avec zabaglione au Recioto de Soave (2, ★★)

L’Antico Ristorante Boeucc est synonyme de cuisine milanaise traditionnelle réinterprétée avec élégance, où des plats classiques comme le risotto à la milanaise, la côtelette et l’ossobuco se mêlent à des propositions plus raffinées dans un cadre historique unique au cœur de Milan.

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🍽️ Trattoria La Pesa depuis 1902

Type : Trattoria historique / cuisine traditionnelle lombarde
Quartier : San Siro / Brera (Milan)
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : À pied / tram / voiture

Trattoria La Pesa depuis 1902 (4) est l’une des trattorias milanaises les plus connues pour sa cuisine typique lombarde, ouverte depuis 1902 et référence pour des plats classiques comme le risotto à la milanaise avec ossobuco, la côtelette milanaise et les spécialités populaires locales. L’ambiance est conviviale et la cuisine reste fidèle à la tradition avec des recettes saisonnières reflétant l’authentique cuisine lombarde.

Entrées

• Nos mondeghili — boulettes de viande avec sauce moutarde et miel (3, ★★)
• Sciatt — beignets croustillants avec cœur de fromage fondu (2, ★★)
• Salade de nervetti avec haricots blancs d’Espagne et oignon
• Planche “Il tipico” — assortiment de charcuteries avec gnocco frit
• Morue crémeuse sur toasts de polenta (1, ★)

Plats principaux (premiers)

• Risotto à la milanaise crémeux au safran (4, ★★★)
• Risotto à la citrouille crémeux avec gorgonzola et amaretti (2, ★★)
• Maccheroncini au ragù de sanglier
• Pizzoccheri de Valtellina avec chou, pommes de terre et fromage Casera (1, ★)
• Gnocchetti verts avec fondue de taleggio et noisette (1, ★)

Plats principaux (secondi)

• Côtelette milanaise avec pommes de terre rôties (4, ★★★)
• Ossobuco de veau servi avec risotto au safran (4, ★★★)
• Joue de bœuf braisée au vin rouge avec purée de pommes de terre (2, ★★)
• Morceaux de sanglier avec polenta
• Rognon de veau sauté avec purée de pommes de terre (1, ★)

Accompagnements

• Polenta taragna
• Purée de pommes de terre
• Épinards sautés au beurre

Desserts

• Tiramisu classique
• Cheesecake aux fruits rouges
• Glace artisanale à la crème (1, ★)

La Pesa est idéale pour ceux qui souhaitent une expérience culinaire milanaise authentique, où les plats traditionnels sont préparés avec des ingrédients naturels et des recettes enracinées dans l’histoire gastronomique de la Lombardie.

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🍽️ Cracco in Galleria

Type : Restaurant gastronomique / cuisine italienne contemporaine
Quartier : Centre historique (Galleria Vittorio Emanuele II)
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : Métro Duomo
Étoile Michelin : ⭐

Cracco in Galleria (6) est le restaurant milanais du chef Carlo Cracco, situé à l’intérieur de la historique Galleria Vittorio Emanuele II. L’ambiance est élégante, raffinée et contemporaine, avec des salles lumineuses et une atmosphère de haute gastronomie internationale.

La cuisine propose une réinterprétation moderne de la tradition italienne, avec une grande attention à la technique, aux ingrédients et à la présentation. Le menu alterne les plats emblématiques du chef avec des créations de saison, accompagnés d’une carte des vins large et internationale.

Entrées

• Salade russe caramélisée (3, ★★)
• Œuf mariné avec crème de pomme de terre et truffe (2, ★★)
• Carpaccio de sériole, agrumes et fenouil

Plats principaux (premiers)

• Risotto au safran avec moelle (5, ★★★)
• Spaghetti à la tomate
• Tortelli farcis à la mozzarella de bufflonne, tomate et basilic (3, ★★)

Plats principaux (secondi)

• Veau à la milanaise (4, ★★)
• Pigeon rôti avec sauce au cacao (5, ★★★)
• Bar au four aux herbes aromatiques

Desserts

• Millefeuille à la vanille (2, ★★)
• Chocolat, noisette et café (3, ★★)
• Tiramisu déstructuré

Cracco in Galleria est le choix idéal pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gastronomique étoilée au cœur de Milan, entre tradition réinterprétée et cuisine d’auteur dans l’un des lieux les plus emblématiques de la ville.

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🍽️ Ristorante Vista Duomo

Type : Restaurant panoramique / cuisine italienne contemporaine
Quartier : Centre historique (Duomo)
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : Métro Duomo

Ristorante Vista Duomo (5) est un lieu exclusif situé au cœur de Milan, offrant une vue privilégiée sur le Duomo. L’atmosphère est élégante et raffinée, idéale pour un dîner romantique ou une occasion spéciale avec vue sur l’un des symboles les plus emblématiques de la ville.

La proposition gastronomique allie tradition italienne et créativité contemporaine, avec des plats soignés dans la présentation et réalisés avec des ingrédients sélectionnés. Le menu varie selon la saison et est accompagné d’une carte des vins bien structurée.

Entrées

• Crudo de crevettes rouges aux agrumes et fenouil (2, ★★)
• Tartare de bœuf à la moutarde ancienne et câpres
• Carpaccio de bar à l’huile de basilic

Plats principaux (premiers)

• Risotto alla milanese (3, ★★)
• Paccheri aux tomates fraîches et burrata
• Tagliolini aux fruits de mer (2, ★★)

Plats principaux (secondi)

• Filet de bœuf grillé avec légumes de saison (3, ★★)
• Bar au four avec pommes de terre et herbes aromatiques
• Veau à la milanaise

Desserts

• Tiramisu classique (2, ★)
• Cheesecake aux fruits rouges
• Mousse au chocolat noir (2, ★★)

Ristorante Vista Duomo est le choix idéal pour ceux qui souhaitent allier une excellente cuisine italienne à une vue spectaculaire sur le Duomo de Milan, dans un cadre élégant et suggestif au cœur de la ville.

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🍽️ Nerino 10 Trattoria

Type : Trattoria contemporaine / cuisine italienne
Quartier : Centre (entre Duomo et Cinque Vie)
Prix indicatif : voir le Tableau
Accessibilité : Métro Duomo

Nerino 10 Trattoria (2) est l’un des restaurants les plus appréciés du centre de Milan, situé à quelques minutes du Duomo. L’ambiance est élégante mais informelle, avec une atmosphère chaleureuse qui allie tradition et modernité.

La cuisine propose de grands classiques italiens et milanais, soigneusement réinterprétés avec des ingrédients de qualité. Le service est attentif et dynamique, tandis que la carte des vins offre une sélection équilibrée d’étiquettes italiennes.

Entrées

• Jambon de Parme 24 mois avec burrata
• Carpaccio de bœuf avec roquette et Grana Padano
• Tartare de thon avec avocat et lime

Premiers plats

• Risotto alla Milanese (2, ★)
• Spaghetti à la carbonara
• Paccheri aux tomates et basilic (1, ★)
• Tagliolini à la truffe fraîche (2, ★★)

Plats principaux

• Veau à la milanaise (2, ★★)
• Filet de bœuf grillé
• Poulpe grillé avec crème de pommes de terre

Desserts

• Tiramisu maison
• Panna cotta aux fruits rouges
• Gâteau au chocolat cœur fondant (1, ★)

Nerino 10 Trattoria est le choix idéal pour ceux qui recherchent une cuisine italienne raffinée au centre de Milan, dans un cadre élégant mais informel, parfait tant pour un dîner romantique que pour un déjeuner au cœur de la ville.

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🍽️ Osteria Papà Nicola

Type : Osteria traditionnelle / cuisine milanaise et italienne
Quartier : Gare Centrale
Prix approximatif : voir le Tableau
Accessibilité : Métro Porta Romana

Osteria Papà Nicola (3) est un lieu accueillant et informel situé dans le quartier de Porta Romana, apprécié pour sa cuisine authentique et son ambiance familiale. Les espaces sont simples mais soignés, parfaits pour un dîner convivial entre amis ou en famille.

La proposition gastronomique met en valeur la tradition milanaise et italienne avec des plats copieux et des recettes fidèles à la cuisine d’antan. Le menu est saisonnier et accompagné d’une sélection de vins principalement italiens.

Entrées

• Assortiment de charcuteries avec gnocco frit
• Carpaccio de bresaola avec roquette et Grana Padano
• Bruschette variées maison

Premiers plats

• Risotto à la milanaise (2, ★★)
• Pappardelle au ragù de viande
• Gnocchis au gorgonzola

Plats principaux

• Côtelette à la milanaise (2, ★★)
• Ossobuco avec risotto au safran (2, ★★)
• Bœuf tranché avec roquette et Grana Padano
• Poulet grillé avec pommes de terre rôties

Desserts

• Tiramisù maison (1, ★)
• Tarte à la confiture
• Panna cotta au caramel

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