Wo man in Mailand essen kann

Auswahl an Restaurants und Spezialitäten

---

Mailand, Hauptstadt der Mode und des Designs, ist auch ein erstklassiges gastronomisches Zentrum. Zwischen historischen Trattorien und innovativen Restaurants koexistieren Tradition und Kreativität in jedem Stadtviertel.

Überblick + Restaurant-Tabelle

• Trattoria Milanese – Dal 1933
• Masuelli San Marco
• Antico Ristorante Boeucc – Dal 1696
• Trattoria La Pesa dal 1902
• Cracco in Galleria
• Ristorante Vista Duomo
• Nerino Dieci Trattoria
• Osteria Papà Nicola

FAQ

---

Überblick

Mailand bietet eine breite und vielfältige Gastronomieszene, die von historischen Trattorien der lombardischen Tradition bis hin zu zeitgenössischen Gourmetrestaurants reicht. In diesem Führer finden Sie eine Auswahl besonders bedeutender Lokale (siehe Restauranttabelle) sowie einen Überblick über ihre beliebtesten Spezialitäten, hervorgehoben von Gästen und führenden gastronomischen Führern.

Von historischen und identitätsstiftenden Häusern wie Trattoria Milanese – Seit 1933 bis zu zeitgenössischen und international renommierten Lokalen wie Cracco in Galleria, sowie soliden und geschätzten Betrieben wie Masuelli San Marco, können Sie die Authentizität der Mailänder Küche durch ikonische Gerichte wie Risotto alla Milanese, Cotoletta alla Milanese, Ossobuco mit Gremolata und Panettone entdecken und ein gastronomisches Erlebnis genießen, das Tradition, Eleganz und lombardische Identität vereint.

Wichtige Hinweise:

In den folgenden Abschnitten finden Sie einige wichtige Hinweise, die Ihnen helfen, sich besser zwischen den Restaurants und ihren Spezialitäten zu orientieren, insbesondere:

📌 Die Zahl neben jedem Restaurant und Gericht gibt an, wie viele gastronomische Führer dessen Qualität anerkennen.

📌 Die Sterne neben jedem Gericht stellen eine interne Klassifizierung von Tourplan dar, die auf Bewertungen führender Guides basiert: ★★★ Gericht, das die Reise wert ist, ★★ Gericht, das man nicht verpassen sollte, ★ Gericht zum Probieren.

📌 Der Richtpreis ist ein Richtwert, berechnet auf Grundlage einer Standardmahlzeit bestehend aus Vorspeise + erstem Gang, Getränke ausgeschlossen. Siehe Legende 🔗

Restaurant-Tabelle

In der folgenden Tabelle finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Liste von Restaurants, die durch die Auswertung von 10 der maßgeblichsten italienischen und internationalen Gourmetführer erstellt wurde.
Die Auswahl basiert nicht auf proprietären Bewertungen oder Rankings, sondern auf der Anzahl der Führer, die die Qualität eines Restaurants anerkennen, und bietet damit ein klares, transparentes und vergleichbares Kriterium zur Orientierung.

🔎 In dieser Auswahl berücksichtigte Guides sind: Michelin Guide, Gambero Rosso, l’Espresso Guide, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food Guide, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano und TripAdvisor.

• Scrollen Sie die Tabelle nach unten und nach rechts, um alle Spaltendaten anzuzeigen und schnell auf die Karten zuzugreifen Google Maps ➡️
• Um die Erklärung jeder Datenspalte zu sehen, klicken Sie auf die jeweilige Spaltenüberschrift (z. B. Org, Index usw.) oben in der Tabelle.

📌 Diese Tabelle wird alle 6–12 Monate aktualisiert.

---

🍽️ Trattoria Milanese – Seit 1933

Art: Historische Trattoria / traditionelle lombardische Küche
Stadtteil: Historisches Zentrum
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Zu Fuß / Tram / U-Bahn

Die Trattoria Milanese (4) ist eine Institution der Mailänder Küche, bekannt für ihre traditionellen lombardischen Gerichte und die gemütliche, familiäre Atmosphäre. Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, wobei lokale Produkte bevorzugt werden.

Vorspeisen

• Mondeghili (Mailänder Fleischbällchen) (2, ★★)
• Rindercarpaccio mit Rucola und Grana-Padano-Spänen
• Nervetti-Salat mit Zwiebeln und Petersilie

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese (4, ★★★)
• Risotto mit Ossobuco (3, ★★)
• Kleine Kartoffelgnocchi mit Butter und Salbei (1, ★)

Hauptgerichte

• Cotoletta alla Milanese (4, ★★★)
• Ossobuco alla Milanese (3, ★★)
• Rinderschmorbraten in Rotwein (2, ★★)

Beilagen

• Ofenkartoffeln
• Gebratenes Gemüse
• Gedünsteter Chicorée

Desserts

• Handgemachter Panettone (3, ★★)
• Paradieskuchen

Die Trattoria Milanese ist perfekt, um die authentische Mailänder Küche im Herzen des historischen Zentrums zu erleben, mit klassischen Gerichten und traditionellem Ambiente.

---

🍽️ Masuelli San Marco

Art: Historische Trattoria / traditionelle lombardische Küche
Stadtteil: Brera
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Zu Fuß / Tram

Masuelli San Marco (4) ist eine der bekanntesten historischen Trattorien Mailands, gegründet 1921. Das elegante und warme Ambiente erinnert an die Atmosphäre alter Trattorien, während die Küche lombardische Rezepte treu der Tradition zubereitet, mit hochwertigen Zutaten und lokalen Produkten.

Vorspeisen

• Nervetti-Salat
• Hühnerleber-Crostini (2, ★★)
• Lombardische Wurst- und Schinkenauswahl mit Senf (1, ★)

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese mit Ossobuco (4, ★★★)
• Pasta e Fagioli Mailänder Art (2, ★★)

Hauptgerichte

• Cotoletta alla Milanese (4, ★★★)
• Ossobuco geschmort (3, ★★)
• Perlhuhn in Weißwein (1, ★)

Beilagen

• Ofenkartoffeln
• Gedünsteter Chicorée

Desserts

• Mandelkuchen

Masuelli San Marco ist die ideale Wahl für alle, die lombardische Tradition in einem historischen und eleganten Ambiente erleben möchten, mit authentischen Gerichten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

---

🍽️ Antico Ristorante Boeucc – Seit 1696

Art: Historisches Restaurant / Mailänder und italienische Küche
Stadtteil: Historisches Zentrum
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Zu Fuß / Tram / U-Bahn

Antico Ristorante Boeucc (5) ist ein herausragendes Beispiel der Mailänder Gastronomietradition, tätig seit 1696 und eines der renommiertesten historischen Restaurants der Stadt. Das Ambiente ist elegant und raffiniert, ideal für alle, die ein klassisches kulinarisches Erlebnis mit Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten suchen.

Vorspeisen

• Salat aus Nervetti mit Orangenschale, roten Zwiebeln und Gurken
• Tomino alla Milanese mit Zwiebelkonfitüre und warmem Brot (2, ★★)
• Stockfischcreme mit roter Zwiebelmarmelade und Carasau-Brot (1, ★)
• Thick toast mit Kantabrischen Anchovis und Burrata

Erste Gänge

• Klassisches Carnaroli Risotto alla Milanese mit Safranfäden (5, ★★★)
• “Al salto” Risotto (3, ★★)
• Hausgemachte Tagliolini mit weißem Trüffel (2, ★★)
• Hausgemachte grüne Gnocchetti in “Boeucc”-Sauce (1, ★)

Hauptgerichte

• Kalbskotelett alla Milanese (4, ★★★)
• Kalbs-Ossobuco alla Milanese (5, ★★★)
• Kalbsbries alla Milanese mit Zucchiniblüten (2, ★★)
• Kalbsfilet Parmigiana-Stil mit weißem Trüffel (1, ★)

Beilagen

• Gefüllte Zucchiniblüten mit Mozzarella, paniert à la Milanese (1, ★)
• Ofenkartoffeln
• Gemischter Salat

Desserts

• Unser Tiramisu (2, ★★)
• Apfel-Tarte-Tatin mit Sahneeis (1, ★)
• Marron-Glacé-Eis mit Zabaione und Soave Recioto (2, ★★)

Antico Ristorante Boeucc steht für traditionelle Mailänder Küche, elegant interpretiert, wo klassische Gerichte wie Risotto alla Milanese, Kotelett und Ossobuco mit raffinierteren Kreationen in einem einzigartigen historischen Ambiente im Herzen von Mailand kombiniert werden.

---

🍽️ Trattoria La Pesa seit 1902

Art: Historische Trattoria / traditionelle lombardische Küche
Stadtteil: San Siro / Brera (Mailand)
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Zu Fuß / Tram / Auto

Trattoria La Pesa seit 1902 (4) ist eine der bekanntesten Mailänder Trattorien für ihre typische lombardische Küche, geöffnet seit 1902 und bekannt für klassische Gerichte wie Risotto alla Milanese mit Ossobuco, Cotoletta alla Milanese und traditionelle beliebte Spezialitäten. Die Atmosphäre ist gesellig und die Küche bleibt der Tradition treu mit saisonalen Rezepten, die die authentische lombardische Küche widerspiegeln.

Vorspeisen

• Unsere Mondeghili — Fleischbällchen mit Senf-Honig-Sauce (3, ★★)
• Sciatt — knusprige Küchlein mit geschmolzenem Käse (2, ★★)
• Nervetti-Salat mit weißen spanischen Bohnen und Zwiebeln
• “Il tipico” Platte — gemischte Wurstwaren mit frittiertem Gnocco
• Stockfischcreme auf Polenta-Toast (1, ★)

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese cremig mit Safran (4, ★★★)
• Cremiges Kürbisrisotto mit Gorgonzola und Amaretti (2, ★★)
• Maccheroncini mit Wildschwein-Ragù
• Pizzoccheri aus der Valtellina mit Kohl, Kartoffeln und Casera-Käse (1, ★)
• Grüne Gnocchetti mit Taleggio-Nuss-Fondue (1, ★)

Hauptgerichte

• Cotoletta alla Milanese mit Ofenkartoffeln (4, ★★★)
• Kalbs-Ossobuco serviert mit Safranrisotto (4, ★★★)
• Geschmorte Rinderbacke in Rotwein mit Kartoffelpüree (2, ★★)
• Wildschweinbissen mit Polenta
• Kalbsniere sautiert mit Kartoffelpüree (1, ★)

Beilagen

• Taragna-Polenta
• Kartoffelpüree
• Spinat in Butter sautiert

Desserts

• Klassisches Tiramisu
• Beeren-Cheesecake
• Handgemachtes Creme-Eis (1, ★)

La Pesa ist ideal für alle, die ein authentisches Mailänder Kulinarikerlebnis suchen, bei dem traditionelle Gerichte mit frischen Zutaten und Rezepten zubereitet werden, die in der gastronomischen Geschichte der Lombardei verwurzelt sind.

---

🍽️ Cracco in Galleria

Art: Gourmet-Restaurant / zeitgenössische italienische Küche
Stadtteil: Historisches Zentrum (Galleria Vittorio Emanuele II)
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Metro Duomo
Michelin-Stern: ⭐

Cracco in Galleria (6) ist das Mailänder Restaurant des Küchenchefs Carlo Cracco, gelegen in der historischen Galleria Vittorio Emanuele II. Die Atmosphäre ist elegant, raffiniert und zeitgenössisch, mit hellen Räumen und einer internationalen Fine-Dining-Umgebung.

Die Küche bietet eine moderne Neuinterpretation der italienischen Tradition, mit großer Aufmerksamkeit für Technik, Zutaten und Präsentation. Die Speisekarte wechselt zwischen den ikonischen Gerichten des Küchenchefs und saisonalen Kreationen, begleitet von einer umfangreichen internationalen Weinkarte.

Vorspeisen

• Karamellisierter Russischer Salat (3, ★★)
• Mariniertes Ei mit Kartoffelcreme und Trüffel (2, ★★)
• Amberjack-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Fenchel

Erste Gänge

• Safranrisotto mit Mark (5, ★★★)
• Spaghetti mit Tomate
• Tortelli gefüllt mit Büffelmozzarella, Tomate und Basilikum (3, ★★)

Hauptgerichte

• Kalb à la Milanese (4, ★★)
• Gebratene Taube mit Kakaosauce (5, ★★★)
• Gebackener Wolfsbarsch mit Kräutern

Desserts

• Vanille-Millefeuille (2, ★★)
• Schokolade, Haselnuss und Kaffee (3, ★★)
• Dekonstruiertes Tiramisu

Cracco in Galleria ist die ideale Wahl für alle, die ein Michelin-Sterne-Gourmeterlebnis im Herzen von Mailand suchen, zwischen neu interpretierter Tradition und Signature-Küche an einem der ikonischsten Orte der Stadt.

---

🍽️ Ristorante Vista Duomo

Art: Panoramarestaurant / zeitgenössische italienische Küche
Stadtteil: Historisches Zentrum (Duomo)
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Metro Duomo

Ristorante Vista Duomo (5) ist ein exklusiver Standort im Herzen von Mailand mit privilegiertem Blick auf den Duomo. Die Atmosphäre ist elegant und raffiniert, ideal für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass mit Blick auf eines der bekanntesten Wahrzeichen der Stadt.

Die gastronomische Auswahl verbindet italienische Tradition mit zeitgenössischer Kreativität, mit sorgfältig präsentierten Gerichten aus ausgewählten Zutaten. Die Speisekarte variiert saisonal und wird von einer gut strukturierten Weinkarte begleitet.

Vorspeisen

• Rohkost von roten Garnelen mit Zitrusfrüchten und Fenchel (2, ★★)
• Rindertatar mit alter Senf und Kapern
• Seebarsch-Carpaccio mit Basilikumöl

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese (3, ★★)
• Paccheri mit frischen Tomaten und Burrata
• Tagliolini mit Meeresfrüchten (2, ★★)

Hauptgerichte

• Gegrilltes Rinderfilet mit saisonalem Gemüse (3, ★★)
• Gebackener Seebarsch mit Kartoffeln und Kräutern
• Kalb à la Milanese

Desserts

• Klassisches Tiramisu (2, ★)
• Beeren-Cheesecake
• Dunkle Schokoladenmousse (2, ★★)

Ristorante Vista Duomo ist die ideale Wahl für alle, die eine gute italienische Küche mit einer spektakulären Aussicht auf den Mailänder Dom kombinieren möchten, in einem eleganten und stimmungsvollen Ambiente im Herzen der Stadt.

---

🍽️ Nerino 10 Trattoria

Art: Zeitgenössische Trattoria / Italienische Küche
Stadtteil: Zentrum (zwischen Duomo und Cinque Vie)
Preisbereich: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Metro Duomo

Nerino 10 Trattoria (2) ist eines der beliebtesten Restaurants im Zentrum von Mailand, nur wenige Minuten vom Duomo entfernt. Die Atmosphäre ist elegant, aber informell, mit einem einladenden Ambiente, das Tradition und Moderne verbindet.

Die Küche bietet große italienische und Mailänder Klassiker, sorgfältig interpretiert mit hochwertigen Zutaten. Der Service ist aufmerksam und dynamisch, während die Weinkarte eine ausgewogene Auswahl italienischer Etiketten bietet.

Vorspeisen

• 24 Monate Parma-Schinken mit Burrata
• Rindercarpaccio mit Rucola und Grana
• Thunfisch-Tatar mit Avocado und Limette

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese (2, ★)
• Spaghetti Carbonara
• Paccheri mit Tomate und Basilikum (1, ★)
• Tagliolini mit frischer Trüffel (2, ★★)

Hauptgerichte

• Kalb à la Milanese (2, ★★)
• Gegrilltes Rinderfilet
• Gegrillter Oktopus mit Kartoffelcreme

Desserts

• Haus-Tiramisu
• Beeren-Panna Cotta
• Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern (1, ★)

Nerino 10 Trattoria ist die ideale Wahl für alle, die gepflegte italienische Küche im Zentrum von Mailand suchen, in einem eleganten, aber informellen Ambiente, perfekt sowohl für ein romantisches Abendessen als auch für ein Mittagessen im Herzen der Stadt.

---

🍽️ Osteria Papà Nicola

Art: Traditionelle Osteria / Mailänder und italienische Küche
Bezirk: Hauptbahnhof
Preis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Metro Porta Romana

Osteria Papà Nicola (3) ist ein gemütlicher und informeller Ort in der Gegend Porta Romana, geschätzt für seine authentische Küche und familiäre Atmosphäre. Die Räumlichkeiten sind schlicht, aber gepflegt, ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder Familie.

Das gastronomische Angebot hebt die Mailänder und italienische Tradition hervor, mit reichhaltigen Gerichten und Rezepten, die der alten Küche treu bleiben. Die Speisekarte ist saisonal und wird von einer Auswahl hauptsächlich italienischer Weine begleitet.

Vorspeisen

• Gemischte Wurst- und Fleischplatten mit frittiertem Gnocco
• Bresaola-Carpaccio mit Rucola und Grana Padano
• Gemischte hausgemachte Bruschette

Erste Gänge

• Risotto alla Milanese (2, ★★)
• Pappardelle mit Fleischragout
• Gnocchi mit Gorgonzola

Hauptgerichte

• Cotoletta alla Milanese (2, ★★)
• Ossobuco mit Safranrisotto (2, ★★)
• Rindfleisch geschnitten mit Rucola und Grana Padano
• Gegrilltes Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Desserts

• Haus-Tiramisù (1, ★)
• Marmeladentorte
• Karamell-Panna-Cotta

---

FAQ