Dove mangiare a Torino

Selezione Ristoranti e Specialità

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Torino è una delle capitali gastronomiche più importanti del Nord d’Italia, dove la tradizione sabauda incontra creatività contemporanea e cultura del prodotto.

Panoramica + Tabella Ristoranti

• Del Cambio
• Ristorante Consorzio
• Le Vitel Étonné
• Tre Galline
• Pastificio Defilippis
• Stefano Fanti – Circolo dei Lettori
• Scannabue Caffe Restaurant
• Antiche Sere

FAQ

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Panoramica

Torino offre un panorama gastronomico ricco e identitario, che spazia dai ristoranti storici dell’alta cucina alle osterie e insegne tradizionali profondamente legate al territorio.

In questa guida trovate una selezione di locali particolarmente significativi (vedi Tabella Ristoranti), insieme a una panoramica delle loro specialità più apprezzate, segnalate dalla clientela e dalle principali guide enogastronomiche.

Dai templi della tradizione e dell’eleganza come Del Cambio, Carignano e Carlina, fino alle osterie e ai ristoranti più contemporanei ma radicati nella cucina piemontese come Antiche Sere e Putrelle, passando per realtà storiche come Pastificio Defilippis e Le Vitel Étonné, potrete scoprire l’autenticità della cucina torinese attraverso piatti iconici come vitello tonnato, agnolotti alla piemontese, ravioli del plin, bollito misto al carrello, guancia di vitello brasata e finanziera, vivendo un’esperienza gastronomica che unisce storia, identità e grande tradizione sabauda.

Specificazioni importanti:

Nei paragrafi a seguire troverete alcuni importanti riferimenti per orientare al meglio la vostra scelta fra esercenti e loro specialità, in particolare:

📌 Il numero accanto a ciascun ristorante e piatto indica quante guide gastronomiche ne riconoscono la qualità.

📌 Le stelle che seguono ogni piatto invece, sono una classificazione interna di Tourplan, elaborata sulla base delle recensioni delle principali guide: ★★★ piatto che vale il viaggio, ★★ piatto da non perdere, ★ piatto da provare.

📌 Il prezzo indicativo è un valore indicativo calcolato su una consumazione standard composta da un antipasto + un primo piatto, bevande escluse. Vedi Legenda 🔗

Tabella Ristoranti

Nella tabella qui sotto troverai una lista di ristoranti super selezionati, costruita incrociando i dati di 10 tra le più autorevoli guide enogastronomiche di riferimento, italiane e internazionali.
La selezione non si basa su punteggi o classifiche proprietarie, ma sul numero di guide che riconoscono la qualità del ristorante, offrendo così un criterio chiaro, trasparente e comparabile per orientare la scelta.

🔎 Le guide considerate nella selezione sono: Guida Michelin, Gambero Rosso, Guida l’Espresso, Accademia Italiana della Cucina, Guida Slow Food, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano e TripAdvisor.

• Scorri la tabella verso il basso e a destra per visualizzare tutti i dati nelle colonne, e accedere rapidamente alle mappe Google Maps ➡️
• Per vedere la spiegazione di ciascuna colonna dati, clicca sul titolo della colonna stessa (es. Org, Indice, ecc.) in cima alla tabella.

📌 Questa tabella viene aggiornata ogni 6-12 mesi.

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🍽️ Del Cambio

Tipologia: Ristorante storico / cucina tradizionale piemontese
Zona: Centro storico (Piazza Carignano)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi / bus
Stelle Michelin: ⭐

Del Cambio (7) è un ristorante simbolo della gastronomia torinese, fondato nel 1757 e frequentato anche da Camillo Benso, conte di Cavour. La location è elegante e classica, con un dehors esterno che permette di gustare la cucina piemontese nel cuore della città, immersi in un’atmosfera unica e raffinata.

Tra i piatti iconici spiccano gli agnolotti alla piemontese e la finanziera Del Cambio, autentiche eccellenze della tradizione locale. Il menù è prevalentemente di carne, con attenzione alla stagionalità.

La cantina è uno dei veri fiori all’occhiello del ristorante: oltre 16.000 bottiglie e più di 4.000 etichette italiane ed estere, dalle grandi eccellenze alle produzioni di nicchia, custodite in un caveau storico del XVII secolo.

Antipasti

• Acciughe al verde
• Insalata piemontese
• Trippa di Moncalieri (2, ★)
• Vitello tonnato all’antica maniera (2, ★)

Primi

• Agnolotti alla piemontese (7, ★★★)
• Corzetti di patate, funghi alla brace, asparagi di mare ed erbe (3, ★★)
• Riso, alloro, pepe verde e midollo (1, ★)

Secondi

• Finanziera Del Cambio (7, ★★★)
• Rognone di vitello e ricci di mare (3, ★★)

Dolci

• Bonet Del Cambio (5, ★★)

Riepilogo: Ristorante storico e stellato Michelin, atmosfera classica e elegante, dehors esterno, menù prevalentemente di carne, cantina straordinaria con oltre 16.000 bottiglie, perfetto per un’esperienza gastronomica torinese completa.

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🍽️ Ristorante Consorzio

Tipologia: Ristorante / cucina piemontese contemporanea
Zona: Centro storico (Torino)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi / bus

Ristorante Consorzio (8) è una importante realtà torinese con una location elegante e accogliente, e un’atmosfera contemporanea e raffinata, ideale per chi desidera vivere la tradizione piemontese reinterpretata con creatività.

Il menù è prevalentemente di carne, con proposte stagionali e una grande attenzione alla qualità delle materie prime, con numerosi presìdi Slow Food. Tra le specialità spiccano la selezione formaggi, l’uovo croccante su fonduta e il quinto quarto, autentici must secondo le guide enogastronomiche. Cantina di tutto rispetto con etichette locali, italiane ed estere.

Antipasti

• Animelle di vitello con bergamotti e scalogni (6, ★★)
• Selezione formaggi (8, ★★★)
• Uovo croccante su spinaci, fonduta e pancetta croccante (8, ★★★)

Primi

• Agnolotti gobbi (7, ★★)
• Ravioli di finanziera (4, ★★)
• Risotto mantecato alla Bergese (4, ★★)

Secondi

• Brasato di Fassona al Ruché con verdure di stagione (5, ★★)
• Costata di Bue di razza piemontese Fassona
• Faraona tonchese croccante (4, ★★)
• Peposo di cervo con cavolo viola e frutti rossi
• Quinto quarto (7, ★★★)

Dolci

• Panna cotta con salse (nocciola, vincotto, arance amare) (3, ★★)

Riepilogo: Ristorante torinese con menù prevalentemente di carne, attenzione alle materie prime e presìdi Slow Food, cantina con etichette locali, italiane ed estere, atmosfera contemporanea e raffinata, ideale per un’esperienza completa della cucina piemontese.

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🍽️ Le Vitel Étonné

Tipologia: Ristorante / cucina piemontese contemporanea
Zona: Centro storico (Torino)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi / auto

Le Vitel Étonné (3) è un ristorante torinese con menù prevalentemente di carne, dove trovano spazio anche alcuni presìdi Slow Food. L’ambiente è accogliente, con una buona atmosfera, e la cantina offre una selezione di etichette locali, italiane ed estere, in grado di accompagnare al meglio ogni portata.

Antipasti

• Battuta di carne cruda al coltello
• Insalata di trippa (1, ★)
• Vitello tonnato (3, ★★)

Primi

• Agnolotti del plin di erbette di campo e formaggio di capra
• Tajarin di soli tuorli al ragù di salsiccia di Bra (2, ★★)
• Tortelli ripieni di coda brasata

Secondi

• Agnello al forno cotto a bassa temperatura (2, ★★)
• Cervella e carciofi fritti
• Filetto di baccalà Morro al tartufo nero e pistacchi (3, ★★)
• Guancia di maialino brasata con cipolla e purea di sedano rapa
• Stinco di vitello brasato al Nebbiolo

Dolci

• Panna cotta
• Tarte Tatin (1, ★)
• Tortino di pere con scaglie di cioccolato (1, ★)

Riepilogo: Ristorante torinese con menù prevalentemente di carne, buona cantina, atmosfera accogliente, ideale per un’esperienza culinaria piemontese completa.

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🍽️ Tre Galline

Tipologia: Ristorante / cucina piemontese tradizionale
Zona: Centro storico (Torino)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi / auto

Tre Galline (6) è un ristorante torinese di grande tradizione, con un menù essenzialmente di carne fondato sulle ricette classiche piemontesi.

Tra le specialità più importanti spiccano gli agnolotti al sugo di arrosto, il bollito misto al carrello e la guancia di vitello brasata al vino rosso, piatti che rappresentano al meglio la gastronomia torinese.

Cantina, curata con attenzione, propone etichette locali, italiane ed europee di qualità, ideali per accompagnare ogni portata.

Antipasti

• Battuta di carne cruda (2, ★)
• Selezione formaggi al carrello (2, ★)
• Tartelletta con salsiccia di Bra, cipolla e funghi porcini, ricotta fresca fatta in casa con verdure di stagione

Primi

• Agnolotti al sugo di arrosto (5, ★★)
• Crema di zucca e lumache alla piemontese
• Tagliolini ai carciofi e animelle (1, ★)
• Tagliolini ai porri di Cervere e tartufo nero

Secondi

• Bollito misto al carrello (4, ★★)
• Finanziera
• Guancia di vitello brasata al vino rosso con purea di patate (5, ★★)
• Maialino al latte cotto al forno (1, ★)

Dolci

• Pan perdù e con pere al vino e gelato ai marroni
• Sacher torte

Riepilogo: Ristorante torinese con menù di carne, alcuni piatti must della tradizione, buona cantina.

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🍽️ Pastificio De Filippis

Tipologia: Pastificio / Ristorante / Gastronomia
Zona: Torino Centro
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / a piedi dal centro

Pastificio De Filippis (2) nasce come pastificio a Torino nel 1872 e si è evoluto nel tempo in ristorante e gastronomia, mantenendo un ambiente raffinato e confortevole. Pur non essendo un ristorante tradizionale con menù completo, è un vero must per gli amanti dei primi piatti torinesi, come confermano le migliaia di recensioni su TripAdvisor. Il menù, prevalentemente di carne con qualche proposta di pesce, mette in risalto la qualità delle materie prime e l’attenzione alla stagionalità.

Antipasti

• Antipasti misti piemontesi

Primi

• Agnolotti al sugo di arrosto (2, ★★★)
• Ravioli del plin di carne e verdura, burro e salvia (2, ★★★)
• Tagliatelle al ragù bianco di coniglio e peperoni (2, ★★★)

Secondi

• Bianchetto di vitello alla senape e ananas con riso rosso

Dolci

• Pesche ripiene all’amaretto

Riepilogo: Storico pastificio torinese con ristorante e gastronomia, specializzato in primi piatti piemontesi, ideale per un’esperienza autentica della pasta fatta a mano.

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🍽️ Stefano Fanti – Ristorante Circolo dei Lettori

Tipologia: Ristorante di carne / beneficenza
Zona: Torino Centro Storico
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / a piedi dal centro

Stefano Fanti (5) è un ristorante classico situato all’interno dello storico Circolo dei Lettori di Torino, in un contesto storico e raffinato. Propone un menù prevalentemente di carne, con specialità piemontesi degne di nota, come agnolotti del plin della tradizione, cappello del prete di manzo cotto al cucchiaio nel Nebbiolo e finanziera. La cantina è fondata su etichette prevalentemente locali e italiane.

Antipasti

• Battuta di Fassona piemontese al coltello
• Lumache nel guscio alla piemontese (3, ★★)
• Millefoglie di lingua e foie gras, pere e frutta caramellata all’aceto
• Terrina di anguilla, passito di Erbaluce, verza, uvetta, vichyssoise di zucca e zenzero (2, ★)

Primi

• Agnolotti del plin della tradizione al tovagliolo (5, ★★)
• Ravioli farciti a mano con la “brandade” di baccalà, crema parmatier profumata al timo e limone (2, ★★)
• Tajarin al ragù di coniglio e nocciole (3, ★)

Secondi

• Cappello del prete di manzo cotto al “cucchiaio” nel Nebbiolo, patate montate al burro (4, ★★)
• Finanziera (4, ★★)
• Tournedos di vitella alla Rossini
• Trippa alla savoiarda

Dolci

• Parfait al torrone, salsa ai cachi e ovetti di cioccolato

Riepilogo: Ristorante classico in contesto storico con menù di carne e piatti piemontesi tradizionali, cantina con etichette locali.

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🍽️ Scannabue Caffe Restaurant

Tipologia: Ristorante classico / cucina piemontese
Zona: Torino centro
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / bus / a piedi dal centro

Scannabue Caffe Restaurant (6) è un ristorante dallo stile classico e atmosfera elegante. Il menù è prevalentemente di carne, con piatti piemontesi e alcuni presìdi Slow Food. Tra le specialità spiccano vitello tonnato, agnolotti del plin ai tre arrosti, e guancia di vitella brasata al Barbera. La cantina è di tutto rispetto, con etichette locali, italiane ed europee.

Antipasti

• Carne cruda – tris
• Selezione di pani fatti in casa
• Tonno di coniglio (2, ★★)
• Vitello tonnato (5, ★★★)

Primi

• Agnolotti del plin ai tre arrosti (6, ★★★)
• Gnocchi di patate di montagna con crema di Castelmagno di Amedei e granella di nocciola tonda gentile
• Tajarin di soli tuorli con ragù di salsiccia e porri di Cervere (2, ★)

Secondi

• Brandacujun (stoccafisso mantecato)
• Finanziera (2, ★)
• Guancia di vitella brasata al Barbera con purea di patate Viterbo (5, ★★)
• Piccione di Greppi con cipolla al sale ripiena e peperoni grigliati (2, ★)

Dolci

• Cinque consistenze del cioccolato (4, ★★)
• Panna cotta e pesche al cioccolato (3, ★★)

Riepilogo: Ristorante in stile classico, menù prevalentemente di carne con piatti piemontesi, cantina con etichette locali, italiane ed europee.

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🍽️ Antiche Sere

Tipologia: Osteria classica / cucina piemontese
Zona: Torino centro
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / bus / a piedi dal centro

Antiche Sere (7) è un’osteria storica di Torino con stile classico e atmosfera autentica. Il menù è prevalentemente di carne, con numerosi presìdi Slow Food e piatti piemontesi tradizionali.

Tra le specialità imperdibili ci sono gli gnocchi di patate al Castelmagno, il coniglio al vino bianco e lo stinco di maiale al forno. La cantina è fondata su etichette piemontesi e italiane di qualità.

Antipasti

• Salam d’turgia delle valli di Lanza (2, ★★)
• Selezione formaggi
• Tomini elettrici (3, ★)
• Vitello tonnato (2, ★★)

Primi

• Gnocchi di patate al Castelmagno (7, ★★★)
• Risotto ai fiori di zucca
• Tajarin alla Piemontese (3, ★★)

Secondi

• Coniglio al vino bianco (5, ★★★)
• Guancia di vitello con patate (2, ★★)
• Stinco di maiale al forno (7, ★★★)

Dolci

• Panna cotta (3, ★)

Riepilogo: Osteria classica, menù prevalentemente di carne, cantina con etichette piemontesi.

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Altre Destinazioni

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Cityscape of Florence in the Night – Di Architas – Opera propria, CC BY-SA 4.0, Collegamento
View of the Grand Canal from Rialto to Ca’Foscari – Di Didier Descouens – Opera propria, CC BY-SA 4.0, Collegamento
Skyline di Milano dalla terrazza del Duomo di Milano – By Antonina Dattola– CC BY 4.0
Ristorante Del Cambio, Piazza Carignano, Torino. – Archeologo CC BY-SA 4.0 – Wikimedia Commons