Wo man in Triest essen kann
Auswahl an Restaurants und Spezialitäten
Triest ist eine Stadt mit einzigartigem Charme, in der Geschichte, Kultur und kulinarische Traditionen miteinander verschmelzen und gastronomische Erlebnisse bieten, die es in Restaurants und typischen Buffets zu entdecken gilt.
Überblick + Restaurant-Tabelle
- Trattoria Suban
- Trattoria Nerodiseppia
- Trattoria ai Fiori
- Antico Caffè San Marco
- Trattoria Menarosti
- Chimera di Bacco
- Buffet da Pepi
- Buffet Siora Rosa
Überblick
Auf dieser Seite präsentieren wir Ihnen unsere Auswahl einiger der interessantesten Restaurants in Triest (siehe Restauranttabelle) sowie eine Übersicht über einige ihrer beliebtesten Spezialitäten, die von Gästen geschätzt und in führenden Gourmetführern erwähnt werden.
Von historischen Trattorien wie Trattoria ai Fiori und Trattoria Nerodiseppia über Fischrestaurants wie Chimera di Bacco und Trattoria Menarosti bis hin zu Grillrestaurants und Gourmetlokalen wie Al Petes Vino e Cibo und Ristorante Le Terrazze können Sie die Vielfalt der Triestiner Küche anhand ikonischer Gerichte wie Jota, gemischtes Triestiner Siedfleisch oder Frico entdecken und ein authentisches kulinarisches Erlebnis genießen.
Wichtige Hinweise:
In den folgenden Abschnitten finden Sie einige wichtige Hinweise, die Ihnen helfen, sich besser zwischen den Restaurants und ihren Spezialitäten zu orientieren, insbesondere:
📌 Die Zahl neben jedem Restaurant und Gericht gibt an, wie viele gastronomische Führer dessen Qualität anerkennen.
📌 Die Sterne neben jedem Gericht stellen eine interne Klassifizierung von Tourplan dar, die auf Bewertungen führender Guides basiert: ★★★ Gericht, das die Reise wert ist, ★★ Gericht, das man nicht verpassen sollte, ★ Gericht zum Probieren.
📌 Der Richtpreis ist ein Richtwert, berechnet auf Grundlage einer Standardmahlzeit bestehend aus Vorspeise + erstem Gang, Getränke ausgeschlossen. Siehe Legende 🔗
Restaurant-Tabelle
In der folgenden Tabelle finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Liste von Restaurants, die durch die Auswertung von 10 der maßgeblichsten italienischen und internationalen Gourmetführer erstellt wurde. Die Auswahl basiert nicht auf proprietären Bewertungen oder Rankings, sondern auf der Anzahl der Führer, die die Qualität eines Restaurants anerkennen, und bietet damit ein klares, transparentes und vergleichbares Kriterium zur Orientierung.
🔎 In dieser Auswahl berücksichtigte Guides sind: Michelin Guide, Gambero Rosso, l’Espresso Guide, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food Guide, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano und TripAdvisor.
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- Um die Erklärung jeder Datenspalte zu sehen, klicken Sie auf die jeweilige Spaltenüberschrift (z. B. Org, Index usw.) oben in der Tabelle.
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📌 Diese Tabelle wird alle 6–12 Monate aktualisiert.
🍽️ Trattoria Suban
Typ: Historische Trattoria / Mitteleuropäische Küche
Lage: Karsthochfläche (am Stadtrand von Triest)
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Auto empfohlen
Trattoria Suban (7) zählt zu den repräsentativsten Adressen der triestinischen und mitteleuropäischen Küchentradition. Das traditionsreiche Familienrestaurant bietet eine vorwiegend fleischbetonte Speisekarte mit mehreren Slow Food Presidia sowie Rezepten aus dem Karst und der österreichisch-ungarischen Tradition. Das Ambiente ist elegant und zugleich authentisch, mit einem schönen Garten, der in der warmen Jahreszeit eine besonders angenehme und entspannte Atmosphäre bietet.
Der Weinkeller ist sehr sorgfältig zusammengestellt und umfasst lokale, italienische und internationale Etiketten, die ein intensives und identitätsstarkes kulinarisches Erlebnis perfekt begleiten.
Vorspeisen
- Entenbrust mit Karst-Kräutersauce (1, ★★★)
- Käsestrudel mit Trüffelfondue (2, ★)
- Ungarischer Gänseschinken (1, ★)
- Schinken in Brotteigkruste mit Meerrettich (3, ★★★)
- Mariniertes Rindfleisch mit Essig-Walderdbeeren
- Meerrettichsuppe
Erste Gänge
- „Servolano“-Teigtasche gefüllt mit Spinat und Wurst in zerlassener Butter (2, ★★)
- Rote Gnocchetti mit Ziegenkäse (1, ★)
- Karst-Jota (2, ★)
- Istrische Fusi mit Hühner-Ragout (1, ★)
Hauptgerichte
- „Black Bull“-Steak vom großen offenen Holzkohlegrill (2, ★★)
- Kalbshaxe aus dem Ofen mit Kartoffeln aus der „Tecia“ (3, ★★)
- Gulasch mit Polenta (1, ★)
- Kohlroulade gefüllt mit Reis und Paprika
- Walnuss-Polenta nach Großmutters Art
Desserts
- „Papa“-Kuchen mit Heidelbeer- und Himbeersauce
- Gefüllte Palacinke
Die Trattoria Suban ist ideal für alle, die die wahre gastronomische Seele Triests entdecken möchten – zwischen Karst-Tradition, österreichisch-ungarischen Einflüssen und charakterstarker Küche in historischem und authentischem Ambiente.
🍽️ Trattoria Nerodiseppia
Typ: Fischtrattoria / Mediterrane und istrische Küche
Lage: Stadtzentrum (via Luigi Cadorna)
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß (Zentrum)
Trattoria Nerodiseppia (6) ist eine sehr geschätzte Adresse im Herzen von Triest für Liebhaber von Fisch und Meeresaromen. Seit 2010 geöffnet, bietet diese elegante und zugleich gemütliche Trattoria eine Meeresküche, die italienische Tradition mit istrischen Einflüssen verbindet, mit kreativen Gerichten und großzügigen Portionen.
Das Ambiente ist warm und familiär, perfekt für ein entspanntes Abendessen nach einem Tag in der Stadt. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt und umfasst lokale Karst-Weine wie Vitovska sowie italienische und internationale Etiketten, die hervorragend zu Fischgerichten passen.
Vorspeisen
- Dreierlei Tatar von Wildlachs, Bernsteinmakrele und Garnelen mit Crostini (4, ★★)
- Ribollita mit Lauch und Garnelenschwänzen
Erste Gänge
- Linguine mit Thunfisch-Bottarga
- Paccheri mit Auberginen und saisonalem Fisch (2, ★★)
- Risotto mit Jakobsmuscheln, Venusmuscheln, Riesengarnelen und Artischocken
Hauptgerichte
- Frittierte kleine Fische und Gemüse
- Gegrillte Adlerfischfilets mit Rosmarin und Triestiner „Tecia“-Kartoffeln (2, ★★)
- Gemischter gegrillter Fisch ohne Gräten
- Stockfischcreme mit gelber Polenta aus Mortegliano (2, ★★)
- Kleine Oktopusse in Vitovska geschmort
Desserts
- Millefeuille mit Chantilly-Creme (3, ★★)
Die Trattoria Nerodiseppia ist ideal für Fischliebhaber, die eine Küche entdecken möchten, die von Rohgerichten bis zu kreativen Interpretationen klassischer Meeresrezepte reicht – in einem einladenden Ambiente mit ausgezeichneter Auswahl an lokalen und internationalen Weinen.
🍽️ Trattoria ai Fiori
Typ: Fischtrattoria / Mediterrane Küche
Lage: Altstadt (nahe dem Hafen)
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß (Zentrum)
Trattoria ai Fiori (5) ist eine bekannte Fischtrattoria im Herzen von Triest, geschätzt für ihre einfache, aber sorgfältig zubereitete Meeresküche und das einladende Ambiente. Das Restaurant bietet traditionelle und neu interpretierte Fischgerichte mit einem modernen Touch, begleitet von einer ausgezeichneten Auswahl an lokalen, italienischen und internationalen Weinen, die die Aromen des frischen Fangs perfekt unterstreichen.
Vorspeisen
- Meeresfrüchte-Gratin
- Rohe Meeresfrüchte-Auswahl (2, ★)
Erste Gänge
- Dünne Spaghetti mit Seespinne (2, ★)
- Tagliolini mit Sepia-Ragout
- Risotto „Busara“ mit Scampi und Steinpilzpulver
Hauptgerichte
- Makrele mit Frühlingszwiebeln
- Seeteufelbäckchen mit Kartoffelpüree
- Fang des Tages vom Wagen – im Ofen, in Salzkruste oder gegrillt (2, ★)
- Stockfisch auf Paprikacreme mit Taggiasca-Oliven
Desserts
Orangen-Crème-brûlée
🍽️ Antico Caffè San Marco
Art: Historisches Café & Restaurant / lokale und mediterrane Küche
Lage: Stadtzentrum (via Cesare Battisti)
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß (Zentrum)
Antico Caffè San Marco (1) ist ein Symbol des literarischen und gastronomischen Triest. Es wurde 1914 gegründet und war stets ein kultureller Treffpunkt für Künstler, Schriftsteller und Intellektuelle. Das Lokal bewahrt seinen historischen Charme mit Jugendstil-Mobiliar und Fresken und bietet zugleich eine authentische Küche mit klassischen regionalen Gerichten und modernen Neuinterpretationen.
Vorspeisen
- Spanakotiropita
- Burek
- Kabeljau mit Polenta Taragna
Erste Gänge
- Gemüsesuppe
- Jota (Suppe mit Sauerkraut, Bohnen, Kartoffeln und Schweinefleisch) (1, ★★)
- Geräucherte Kartoffelgnocchi mit Wildschweinragout
Hauptgerichte
- Schweinefilet mit Pfeffer und Lardo mit Pilzen und Kartoffeln
- Fasan mit Kartoffelgratin und Totentrompeten
- Triester Kutteln mit Schinken und Endivie
Desserts
- Sorbet aus grünem Apfel und Thymian
- Hausgemachter Presniz
- Hausgemachte Dobos-Torte
Antico Caffè San Marco ist ideal für alle, die Kultur und Geschichte Triests erleben und typische Gerichte in einem traditionsreichen und charmanten Ambiente genießen möchten.
🍽️ Trattoria Menarosti
Art: Fischtrattoria / regionale Küche
Lage: Altstadt (Fußgängerzone)
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß (Zentrum)
Trattoria Menarosti (5) ist eine bekannte Fischtrattoria im Herzen von Triest, geschätzt für ihre einfache, aber geschmackvolle Küche. Das Ambiente ist einladend und ungezwungen, geeignet sowohl für gesellige Mittagessen als auch für entspannte Abendessen. Die Küche stellt den lokalen Fang in den Mittelpunkt und bietet traditionell zubereitete Meeresgerichte für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Vorspeisen
- Meeresspinne natur (2, ★★)
- Warme Meeresvorspeisen
Erste Gänge
- Fischsuppe mit Gräten
- Meeresfrüchte-Risotto (2, ★★)
Hauptgerichte
- Gekochter Fisch
- Fisch in Savor (mit Zwiebeln und Essig mariniert)
- Frittierter Fisch (2, ★)
Desserts
- Apfelstrudel
- Blätterteig mit Creme
Trattoria Menarosti ist ideal für alle, die eine authentische und gut zubereitete Fischküche suchen, mit traditionellen Gerichten, die den Geschmack von frischem regionalem Fisch hervorheben – in einem einfachen, angenehmen Ambiente im Herzen von Triest.
🍽️ Chimera di Bacco
Art: Fleisch- und Fischrestaurant / moderne Küche
Lage: Altstadt
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß (Zentrum)
Chimera di Bacco (5) ist ein lebendiges Restaurant mit angenehmer Atmosphäre, ideal für alle, die eine moderne Küche suchen, die Fleisch und Fisch mit kreativen Akzenten verbindet. Die Speisekarte bietet klassisch inspirierte Gerichte mit modernem Touch und sorgfältiger Präsentation – perfekt für ein Dinner zu zweit oder ein geselliges Essen.
Vorspeisen
- Fassone-Rindertatar
- Kürbisflan mit Malghesine-Gorgonzola, Kastanienhonig und knusprigem Parmigiano
- Rührei mit istrischem Trüffel
- Mosaik aus rohen Meeresfrüchten… mit ausgewählten Salzen und Ölen (1, ★)
- Jakobsmuscheln in Haselnussbrotkruste mit geschmortem Kürbis und Kernöl
Erste Gänge
- Dalmatinischer Fischeintopf mit Ofenpolenta (2, ★★)
- Chitarra-Pasta mit Krabbe in istrischer Busara-Sauce (2, ★★)
- Carnaroli-Reis mit Garnelen und Pfifferlingen
- Fusi mit Boscarin-Rinderragout (istrische Rinderrasse) (1, ★)
Hauptgerichte
- Lammhaxe 12 Stunden bei 82°C gegart, mit rotem Kartoffelpüree und Markreduktion (1, ★)
- Rinderfilet im “Crudo del Carso”-Mantel mit Tabor-Fondue und Terrano-Sauce (1, ★)
- Umbrina auf Salz aus den Salinen von Sicciole mit Karstkräutern und gedünstetem Gemüse (1, ★)
- Gemischtes frittiertes Meeresgericht (Rezept von Italo Svevo)
- Fonda-Wolfsbarsch aus Piran mit Lauchfondue und Topinamburcreme
Desserts
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Eis
Chimera di Bacco eignet sich für alle, die eine dynamische und ausgewogene Küche zwischen Land und Meer genießen möchten, mit strukturierten Gerichten in moderner und zugleich einladender Atmosphäre.
🍽️ Buffet da Pepi
Art: Triestiner Buffet / traditionelle Fleischküche
Lage: Stadtzentrum
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß
Buffet da Pepi (4) ist eines der bekanntesten Triestiner Buffets, eine Institution für alle, die in die kulinarische Tradition der Stadt eintauchen möchten. Pepi, wie alle Triestiner Buffets, bietet eine Auswahl an Fleisch- und typischen Wurstwaren, oft begleitet von heißen Gerichten, gekochtem Fleisch und Beilagen mit Sauerkraut und Kartoffeln.
Vorspeisen
- Scharfer “Liptauer”-Käse auf Schwarzbrot (Weichkäseaufstrich gewürzt mit Kapern, Zwiebeln, Sardellen, Senf, Paprika)
- Heißer Triestiner Kochschinken (mit Knochen), Senf und Kren, mit “Salzstangen” (knusprige Brotschnitten mit Salz) (2, ★★)
- Kaiserfleisch (geräucherte Schweinekoteletts) mit Sauerkraut
- Porzina und Kartoffeln in Teccia (Schweinehals in würziger Brühe) (2, ★★)
- Gesalzene Zunge (1, ★)
- Schweinskopf mit gemischten Beilagen (1, ★)
- Gemischtes Siedefleisch – Wurstsorten (Kranj, Wien), Cotechino, Senf und Sauerkraut (2, ★★)
Desserts
Apfelstrudel
🍽️ Buffet Siora Rosa
Art: Triestiner Buffet / traditionelle Fleischküche
Lage: Stadtzentrum
Ungefähre Preise: Tabelle ansehen
Erreichbarkeit: Zu Fuß
Siora Rosa ist ein typisches Triestiner Buffet, bei dem die Tradition der Stadt in Fleischgerichten und einfachen, aber schmackhaften Beilagen zum Ausdruck kommt. Die Atmosphäre ist locker und freundlich, ideal für alle, die die lokale Küche in einem authentischen und einladenden Rahmen genießen möchten.
Erste Gänge
- Brotgnocchi mit Ragù (2, ★★)
- Jota-Suppe (Bohnen, Kartoffeln und Sauerkraut) (1, ★)
- Lasagne mit saisonalem Gemüse (1, ★)
Hauptgerichte
- Wiener Würstchen mit Sauerkraut und Ofenkartoffeln
- Gekochtes Schweinefleisch mit Würstchen und Sauerkraut, Kabeljau
- Porzina und Kartoffeln in Teccia (Schweinehals, gewürzt) (2, ★)
- Gekochter Schinken in Brotkruste (2, ★)