Wo man in Venedig essen kann

Auswahl an Restaurants und Spezialitäten

---

Zwischen Calli, Brücken und Kanälen, die von Jahrhunderten voller Geschichte erzählen, bietet die Serenissima eine einzigartige gastronomische Reise mit Meeresaromen, traditionellen Rezepten und historischen Lokalen, die jeden Besucher begeistern.

Überblick + Restaurant-Tabelle

• Antica Trattoria Poste Vecie
• Cà D’Oro alla Vedova
• Osteria alle Testiere
• Trattoria alla Madonna
• Antiche Carampane
• Harry’s Bar
• Ristorante Quadri
• Il Ridotto
• Bacari Veneziani

FAQ

---

Überblick

In Venedig ist die Küche eine Reise durch Tradition, Geschichte und einzigartige Aromen, mit einer starken Verbindung sowohl zum Meer als auch zur lokalen Kultur.

In diesem Leitfaden finden Sie eine Auswahl besonders repräsentativer Lokale (siehe Restauranttabelle), begleitet von einem Überblick über ihre beliebtesten Spezialitäten und die typischen Gerichte der venezianischen Küche.

Unangefochtene Protagonisten sind die Aromen des Meeres und der Tradition: vom berühmten Stockfischcreme mit Polenta über bigoi in salsa bis hin zu Tintenfisch nach venezianischer Art mit Polenta. Zu den Lokalen, die man nicht verpassen sollte, zählen die jahrhundertealte Antica Trattoria Poste Vecie, die historische Cà D’Oro alla Vedova und die legendäre Harry’s Bar, die jeweils Gerichte anbieten, die Identität, frischeste Zutaten und eine einzigartige Atmosphäre zwischen Eleganz, Wärme und venezianischem Charme zum Ausdruck bringen.

Wichtige Hinweise:

In den folgenden Abschnitten finden Sie einige wichtige Hinweise, die Ihnen helfen, sich besser zwischen den Restaurants und ihren Spezialitäten zu orientieren, insbesondere:

📌 Die Zahl neben jedem Restaurant und Gericht gibt an, wie viele gastronomische Führer dessen Qualität anerkennen.

📌 Die Sterne neben jedem Gericht stellen eine interne Klassifizierung von Tourplan dar, die auf Bewertungen führender Guides basiert: ★★★ Gericht, das die Reise wert ist, ★★ Gericht, das man nicht verpassen sollte, ★ Gericht zum Probieren.

📌 Der Richtpreis ist ein Richtwert, berechnet auf Grundlage einer Standardmahlzeit bestehend aus Vorspeise + erstem Gang, Getränke ausgeschlossen. Siehe Legende 🔗

Restaurant-Tabelle

In der folgenden Tabelle finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Liste von Restaurants, die durch die Auswertung von 10 der maßgeblichsten italienischen und internationalen Gourmetführer erstellt wurde.
Die Auswahl basiert nicht auf proprietären Bewertungen oder Rankings, sondern auf der Anzahl der Führer, die die Qualität eines Restaurants anerkennen, und bietet damit ein klares, transparentes und vergleichbares Kriterium zur Orientierung.

🔎 In dieser Auswahl berücksichtigte Guides sind: Michelin Guide, Gambero Rosso, l’Espresso Guide, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food Guide, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano und TripAdvisor.

• Scrollen Sie die Tabelle nach unten und nach rechts, um alle Spaltendaten anzuzeigen und schnell auf die Karten zuzugreifen Google Maps ➡️
• Um die Erklärung jeder Datenspalte zu sehen, klicken Sie auf die jeweilige Spaltenüberschrift (z. B. Org, Index usw.) oben in der Tabelle.

📌 Diese Tabelle wird alle 6–12 Monate aktualisiert.

---

🍽️ Antica Trattoria Poste Vecie

Typ: Traditionelle venezianische Trattoria / Meeresküche
Lage: Historisches Zentrum von Venedig
Richtpreis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum

Antica Trattoria Poste Vecie (1) ist ein historisches venezianisches Wahrzeichen, das seit Jahrhunderten geöffnet ist, und daher zu einer Ikone der Tradition geworden, die bei Einheimischen und Touristen sehr bekannt ist.

Die Trattoria bietet ein authentisches venezianisches Erlebnis mit einer einladenden Außenterrasse und einem Innenraum mit historischem Kamin , der Wärme und Atmosphäre schafft. Der Ort ist perfekt für ein intimes Abendessen, ganz im Zeichen venezianischer Authentizität.

Die Küche ist überwiegend auf Meeresfrüchte ausgerichtet, mit traditionellen venezianischen Gerichten. Fleischgerichte fehlen nicht, doch Fisch bleibt der Hauptdarsteller, mit Rezepten von klassischen Grillgerichten bis hin zu raffinierteren und typisch regionalen Spezialitäten.

Vorspeisen

• Vorspeise des Dogen
• Muscheln und Venusmuscheln sautiert
• Schie mit Polenta
• Gratinierte Jakobsmuscheln
• Fischcarpaccio

Erste Gänge

• Gnocchetti mit Hummer
• Grüne Tagliatelle mit Jakobsmuscheln
• Tagliatelle mit Fasolari-Muscheln und Pistazien
• Schwarze Tagliolini mit Krabben
• Spaghetti mit Hummer und Kirschtomaten
• Risotto mit Tintenfischtinte

Hauptgerichte

• Gegrillter Aal
• Goldbrasse nach Art der Poste Vecie
• Steinbutt aus dem Ofen
• Tintenfisch nach venezianischer Art mit Polenta
• Gemischter gegrillter Fisch

Desserts

• Klassisches Tiramisu
• Millefeuille mit Konditorcreme

Zusammenfassung: Rustikale und authentische venezianische Trattoria mit Außenterrasse und Innenkamin, Meeres- und Fleischküche mit traditionellen Gerichten und romantischer Atmosphäre, ideal um die venezianische Erfahrung zu erleben.

---

🍽️ Cà D’Oro alla Vedova

Typ: Venezianische Trattoria / Fleisch- und Fischküche
Lage: Historisches Zentrum von Venedig
Ungefährer Preis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum

Cà D’Oro alla Vedova (4) ist eine historische venezianische Trattoria, eine der am meisten geschätzten auf TripAdvisor und im Verzeichnis der Historischen Lokale Italiens eingetragen. Das Ambiente ist rustikal und klassisch, mit einer warmen und einladenden Atmosphäre: Zu den charakteristischen Details gehören die von der Decke hängenden Polentakessel, die den Raum einzigartig und stimmungsvoll machen.

Die Küche bietet sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte ohne klare Dominanz, mit starkem Fokus auf Qualität und der Verwendung von Slow Food Presidi. Zu den Hauptgerichten, die man nicht verpassen sollte, zählen Spaghetti alla busara, Bavette mit Tintenfischtinte, Bigoi in salsa und Spaghetti mit Venusmuscheln. Der Weinkeller bietet lokale und italienische Etiketten, ideal zu jedem Gang.

Vorspeisen

• Typische venezianische Cicheti
• Stockfischcreme mit Polenta (2, ★)
• Sarde in saor
• Gegrillte kleine Sepien (3, ★)
• Oktopussalat mit grünem Sellerie und Kartoffeln (2, ★)

Erste Gänge

• Spaghetti alla busara (4, ★★★)
• Bavette mit Tintenfischtinte (4, ★★★)
• Bigoi in salsa (4, ★★★)
• Spaghetti mit Venusmuscheln (4, ★★★)
• Venezianische Fischsuppe mit Croûtons

Hauptgerichte

• Gemischte Frittüre (2, ★)
• Geschmorter kleiner Oktopus mit weicher Polenta (3, ★★)
• Kleine Lagunengarnelen mit zarter Polenta (1, ★)
• Sepien in schwarzer Sauce mit Polenta (1, ★)

Desserts

• Zaleti und Süßwein (3, ★★)
• Schokoladensalami
• Tiramisù (1, ★)

Zusammenfassung: Historische venezianische Trattoria, rustikales und warmes Ambiente, Fleisch- und Fischküche mit typischen venezianischen Spitzengerichten, lokale und italienische Weinkarte, ideal für ein authentisches und mitreißendes Erlebnis.

---

🍽️ Osteria alle Testiere

Typ: Fisch-Osteria / venezianische Küche
Lage: Historisches Zentrum von Venedig
Ungefährer Preis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum

Osteria alle Testiere (6) ist ein historisches Lokal, das in Gastronomieführern sehr gut bewertet wird, typisch und gemütlich, mit authentischer venezianischer Osteria-Atmosphäre. Das Ambiente ist klassisch und schlicht, perfekt, um seine Spezialitäten in einem informellen, aber gepflegten Rahmen zu genießen.

Die Küche ist ausschließlich auf Fisch spezialisiert und wechselt täglich je nach Fangangebot auf dem Rialto-Markt, was ultra-frische und lokale Zutaten garantiert. Zu den Gerichten, die man nicht verpassen sollte, gehören Stockfischcreme mit Polenta, Ravioli mit Kürbis, Ricotta und Riesengarnelen sowie gegrillte Lagunen-Sepiolinen. Der Weinkeller bietet lokale und italienische Etiketten sowie eine Auswahl an Destillaten zur Abrundung des kulinarischen Erlebnisses.

Vorspeisen

• Moeche in Carpione
• Venusmuscheln mit Ingwer
• Gemischte Adriatische Meeresfrüchte-Vorspeise (3, ★★)
• Stockfischcreme mit Biancoperla-Maispolenta (5, ★★)
• Miesmuscheln in “Cassopipa”-Art (2, ★★)
• Rohfisch des Tages

Erste Gänge

• Ravioli mit Kürbis, Ricotta und Riesengarnelen (4, ★★)
• Spaghetti mit Bevarasse (Venusmuscheln) (3, ★★)
• Tagliolini mit Scampi, Garnelen und Pilzen
• Gnocchetti mit Tintenfisch

Hauptgerichte

• Gegrillte Lagunen-Sepiolinen (5, ★★)
• Steinbuttfilet mit Zitrusfrüchten, Gewürzen und aromatischen Kräutern
• Gemischter Grill aus Fisch und Krustentieren (2, ★)
• Thunfischsteak mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Desserts

• Kuchen aus Bronte-Pistazienmehl
• Crema rosada (4, ★★)

Zusammenfassung: Typische venezianische Osteria, klassisches und gemütliches Ambiente, ausschließlich Fischküche mit sehr frischen Gerichten vom Fang des Tages, lokale und italienische Weinkarte, ideal für ein authentisches und raffiniertes Erlebnis im historischen Zentrum.

---

🍽️ Trattoria alla Madonna

Typ: Venezianische Trattoria / Fischküche
Lage: Historisches Zentrum von Venedig
Ungefährer Preis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum

Trattoria alla Madonna (5) ist eine typische venezianische Trattoria, eine der am häufigsten bewerteten auf TripAdvisor, mit rustikalem und einladendem Ambiente. Das Lokal verfügt über wenige Tische im Freien, eine warme und gesellige Atmosphäre sowie eine Fischtheke, die Zutaten von höchster Qualität garantiert.

Die Küche ist überwiegend fischbasiert, mit einigen Fleischgerichten, und zeichnet sich durch die Verwendung von ultra-frischen, lokalen Zutaten aus. Zu den Must-Try-Gerichten gehören die Meeresspinne mit Öl und Zitrone, das Meeresfrüchte-Risotto, die Vermicelli mit Tintenfischtinte und die Sepien nach venezianischer Art mit Polenta. Der Weinkeller bietet lokale und italienische Etiketten, ideal zu jedem Gang.

Vorspeisen

• Gemischte Fischvorspeise (Fangschreckenkrebse, kleine Garnelen, kleine Oktopusse, Meeresschnecken, Milchprodukte) (3, ★★)
• Madonna-Meeresfrüchtevorspeise (3, ★★)
• Sarde in saor
• Meeresspinne mit Öl und Zitrone (5, ★★★)

Erste Gänge

• Meeresfrüchte-Risotto (5, ★★★)
• Vermicelli mit Tintenfischtinte (4, ★★★)
• Spaghetti mit Venusmuscheln (2, ★)
• Venezianische Fischsuppe mit Croûtons

Hauptgerichte

• Sepien nach venezianischer Art mit Polenta (5, ★★★)
• Frittierte Scampi
• Gemischte Frittüre (4, ★★)
• Gegrillter Fisch (4, ★★)

Desserts

• Tiramisù (3, ★★)
• “Madonna”-Kuchen (1, ★)

Zusammenfassung: Typische venezianische Trattoria, rustikales Ambiente mit wenigen Außentischen, Fischtheke auf höchstem Niveau, überwiegend Fischküche, lokale und italienische Weinkarte, ideal für ein authentisches und geselliges Erlebnis.

---

🍽️ Antiche Carampane

Art: Fisch-Trattoria / venezianische Küche
Zone: Historisches Zentrum von Venedig
Richtpreis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum

Antiche Carampane (2) ist eine historische venezianische Trattoria, rustikal und einladend, mit wenigen Tischen im Freien und einem warmen, charakteristischen Innenraum. Das Ambiente ist schlicht, aber gepflegt – ideal für alle, die ein authentisches und intimes Erlebnis im Herzen Venedigs suchen.

Die Küche ist ausschließlich auf Fisch spezialisiert und bietet traditionelle venezianische Gerichte, die mit großer Aufmerksamkeit für die Qualität des Fangs und die Saisonalität zubereitet werden. Die Trattoria verfügt zudem über einen international ausgerichteten Weinkeller mit lokalen, italienischen und internationalen Etiketten, die jedes Gericht perfekt begleiten.

Vorspeisen

• Klassische venezianische gemischte Vorspeise (1, ★)
• Lagunen-Garnelen mit weicher „Bianco Perla“-Polenta
• Sautierte einheimische Venusmuscheln und Miesmuscheln mit Tomate
• Rohfisch-Carpaccio je nach Verfügbarkeit

Erste Gänge

• Spaghettini mit Meeresspinne
• Spaghetti in „Cassopipa“ mit leicht gewürzten Meeresfrüchten (2, ★)
• Tagliolini mit Sepia-Ragù und Parmesansauce

Hauptgerichte

• Großes gemischtes Fritto der Carampane (2, ★)
• St.-Petersfisch-Filet mit rotem Treviso-Radicchio, Schwarzkohlcreme, Puntarelle und knusprigem Brot (1, ★)
• Einheimische Sepia in ihrer Tinte mit Bianco-Perla-Polenta
• Gegrillter Fisch des Tages mit aromatischem Blattsalat (1, ★)

Beilagen

• Artischockenböden

Zusammenfassung: Historische venezianische Trattoria, rustikal und einladend, ausschließlich Fischküche mit traditionellen Gerichten, internationaler Weinkeller und Außentische für ein authentisches und intimes Erlebnis im historischen Zentrum.

---

🍽️ Harry’s Bar

Art: Historisches Restaurant / internationale und italienische Küche
Zone: San Marco, Venedig
Richtpreis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Zu Fuß vom Zentrum / Vaporetto

Harry’s Bar (4) ist ein legendäres Lokal in Venedig, eröffnet am 13. Mai 1931 von Giuseppe Cipriani und anerkannt als historischer und kultureller Bezugspunkt nicht nur für die Stadt, sondern für die gesamte internationale Gastronomieszene. Im Laufe der Jahre wurde es von Künstlern, Schriftstellern, Aristokraten und internationalen Berühmtheiten besucht, darunter Ernest Hemingway, und im Jahr 2001 wurde es vom italienischen Kulturministerium zum „Nationaldenkmal“ erklärt.

Das Ambiente ist äußerst elegant und klassisch, mit Holzmobiliar und einer Atmosphäre, die an historische europäische Cafés erinnert. In der Nähe des Markusplatzes gelegen, nur wenige Schritte von den Hauptkanälen entfernt, ist das Lokal vor allem für seine prestigeträchtige Lage, seinen weltweiten Ruf und seine streng traditionelle venezianische Küche bekannt.

Vorspeisen mit Fleisch

• Carpaccio

Vorspeisen mit Fisch

• Stockfischcreme mit Polenta
• Gebratene kleine Sepien
• Oktopussalat mit grünem Sellerie und Kartoffeln

Erste Gänge mit Fleisch

• Gratinierte grüne Tagliolini mit Kalbsragout
• Kürbisravioli
• Risotto nach Cipriani-Art

Erste Gänge mit Fisch

• Tagliolini mit Sepia
• Risotto mit Scampi und Artischockenböden
• Spaghetti mit Venusmuscheln

Hauptgerichte mit Fleisch

• Kutteln nach Parmesaner Art mit Pilaw-Reis
• Curryhuhn mit Pilaw-Reis
• Kalbsniere mit Safranrisotto

Hauptgerichte mit Fisch

• Scampi-Curry mit Pilaw-Reis
• Chilenischer Wolfsbarsch mit Kapern
• Seezunge nach Müllerin-Art
• Sankt-Petersfisch nach Carlina-Art

Desserts

• Schokoladenkuchen
• Auswahl an hausgemachten Sorbets und Eis

Zusammenfassung: Historisches Lokal in Venedig, elegantes und klassisches Ambiente mit starker kultureller Identität, Küche mit Fleisch- und Fischgerichten.

---

🍽️ Ristorante Quadri

Art: Fischrestaurant / Venezianische Küche
Zone: Piazza San Marco, Venedig
Richtpreis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum
Michelin-Sterne: ⭐

Ristorante Quadri (5) ist eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Spitzenadresse in einem historischen Gebäude in Venedig, mit Blick auf die malerische Piazza San Marco. Das Ambiente ist elegant und raffiniert, mit gut verteilten Tischen, die Privatsphäre und Komfort gewährleisten, und die Möglichkeit, draußen mit Blick auf den Platz zu speisen, für ein unvergessliches Erlebnis. Die Lage ist atemberaubend, perfekt für alle, die eine einzigartige Atmosphäre zwischen Geschichte und Gastronomie suchen.

Die Speisekarte bietet eine zeitgemäße Interpretation der venezianischen Fischküche, mit kreativen und sorgfältig zubereiteten Gerichten, begleitet von einem hochwertigen Weinkeller mit lokalen, italienischen und internationalen Etiketten. Zwei Signature-Gerichte stechen hervor: Spaghettoni mit Tintenfisch-Tinte und Austern und Thunfischbauch mit Borretsch-Creme und Camone-Tomaten-Panzanella, Symbole der gehobenen Küche des Restaurants. Prestigeträchtiger Weinkeller mit nationalen und internationalen Weinen.

Vorspeisen

• Gerolltes Daurenki Tsar Imperial Kaviar-Tatar mit Scampi, Hummer und Meerestrüffelcreme
• Kalte Ei mit Asetra Cru Kaviar, Aalcreme und Rote Bete
• Lagunen-Cappuccino (3, ★)

Erste Gänge

• Paccheri mit Thunfischbauch-Sauce und geschmortem Tintenfisch
• Burrata-Ravioli mit Brokkoli, Meeresfrüchten und weißem Trüffel (3, ★)
• Risotto mit Gò, Spinnenkrabben und Artischockensorbet mit frittierten Softshell-Krabben
• Spaghettoni mit Tintenfisch-Tinte und Austern (4, ★★)

Hauptgerichte

• Steinbutt, Canestrelli und frittierte Softshell-Krabben mit Sorbet aus würzig-süßer Sauce
• Krosse Meerbarbe mit zerdrückten Kartoffeln, Tomatenreduktion und Taggiasca-Oliven
• Thunfischbauch mit Borretsch-Creme und Camone-Tomaten-Panzanella (5, ★★)

Desserts

• Safran- und Lakritz-Frittiercreme mit Spumone-Eis (2, ★)
• Großes Haselnuss-Eis (1, ★)

Zusammenfassung: Michelin-ausgezeichnetes Fischrestaurant in historischem venezianischem Gebäude mit gut verteilten Tischen und Blick auf die Piazza San Marco. Kreative Speisekarte mit ikonischen Gerichten. Prestigeträchtiger Weinkeller.

---

🍽️ Il Ridotto

Art: Gourmet-Restaurant / zeitgenössische venezianische Küche
Zone: Kleine Piazzetta in der Nähe des Zentrums, Venedig
Richtpreis: siehe Tabelle
Erreichbarkeit: Auto / Vaporetto / zu Fuß vom Zentrum
Michelin-Sterne: ⭐

Il Ridotto (7) ist ein Michelin-Stern-Restaurant, bekannt für seine Gourmetküche in Venedig. Die Location ist modern, intim und elegant, mit gut verteilten Tischen und der Möglichkeit, draußen auf der kleinen Piazzetta zu speisen. Das raffinierte und gemütliche Ambiente macht jedes kulinarische Erlebnis einzigartig und unvergesslich.

Die Küche bietet ein saisonales, kreatives und raffiniertes Menü, das sowohl auf Fisch als auch auf Fleisch basiert. Zu den charakteristischen Gerichten gehören Schwarze Spaghetti mit Seeigeln, kandierten Paprika und Friggitelli und Steinbutt mit Wacholder, Mandarine und grünen Bohnen, wahre Must-Haves der Gourmetküche von Il Ridotto. Hochwertiger Weinkeller mit über tausend lokalen, italienischen und internationalen Etiketten.

Vorspeisen

• Geräucherter Hering, bittere Kräuter
• Riesengarnelen, Lauch, Crème brûlée mit geräuchertem Hering und bitteren Kräutern (4, ★★)
• Jakobsmuscheln, Karotten mit geräuchertem Schwarztee (2, ★)

Erste Gänge

• Schwarze Spaghetti, Seeigel, kandierte Paprika und Friggitelli (6, ★★)
• Spaghetti mit Frühlingszwiebel und Venusmuscheln
• Tubetti in Goby-Reduktion mit Lagunenkräutern (4, ★)

Hauptgerichte

• Steinbutt mit Wacholder, Mandarine und grünen Bohnen (6, ★★)
• Tintenfisch, Kalbskutteln und schwarze Purée (3, ★)
• Barsch mit Kohl und Knoblauchsauce

Desserts

• Matcha-Teekeks, Bergamotte, Schokolade und Sake-Granita (3, ★★)
• Kalte Ricotta-Creme mit Pistazie, Orange und Schokolade

Zusammenfassung: Michelin-Stern-Restaurant mit Gourmetküche, saisonalem Menü aus Fisch und Fleisch, hochwertiger Weinkeller und moderne, intime und elegante Location.

---

🍷 Bacari Veneziani

Bacari sind eine typisch venezianische Tradition, informelle Orte, an denen man Cicchetti genießen kann, kleine Kostproben der lokalen Küche, begleitet von einem guten Glas Wein oder einer ombra.

Historisch gesehen entstanden Bacari als Gasthäuser für die Arbeiter und Händler der Stadt, einfache und gesellige Orte, um eine schnelle Mahlzeit oder einen Aperitif zu genießen, aber auch, um sich zu treffen und zu plaudern.

Heute bewahren die Bacari ihren authentischen Charme: gemütliche Umgebungen, oft mit Holztheken und Regalen voller Flaschen, wo Tradition auf den Alltag der Venezianer trifft. Sie sind ideal, um typische Spezialitäten wie Sarde in saor, Fleisch- oder Fischbällchen und andere venezianische Köstlichkeiten in kleinen Portionen zu probieren, perfekt begleitet von einem Glas lokalen Weins.

FAQ