Dove mangiare ad Ancona

Selezione Ristoranti e Specialità

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Oltre ad essere uno dei principali porti dell’Adriatico, Ancona è anche una delle realtà gastronomiche più autentiche delle Marche, dove la tradizione marinara si intreccia con la cultura contadina dell’entroterra.

Panoramica + Tabella Ristoranti

• Il Molo
• Ristorante Giacchetti
• Ristorante Marcello
• Ginevra Restaurant
• Saviotti Ristorante
• Osteria La Bottega di Pinocchio

FAQ

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Panoramica

Ad Ancona la cucina racconta un legame autentico con il mare e con le tradizioni marchigiane. Dai ristoranti affacciati sul porto alle trattorie storiche del centro, l’offerta è varia e capace di soddisfare sia chi cerca un’esperienza raffinata sia chi desidera assaporare ricette tramandate da generazioni.

In questa guida trovate una selezione di locali particolarmente rappresentativi (vedi Tabella Ristoranti), accompagnati da una panoramica delle loro specialità più apprezzate.

Protagonisti assoluti sono i sapori del mare: dai celebri moscioli di Portonovo alla marinara agli spaghetti con i moscioli, fino allo storico stoccafisso all’anconetana e al ricco brodetto, simbolo della tradizione marinara locale. Piatti che esprimono identità, materie prime freschissime e una cultura gastronomica che unisce semplicità, intensità di gusto e forte radicamento territoriale.

Specificazioni importanti:

Nei paragrafi a seguire troverete alcuni importanti riferimenti per orientare al meglio la vostra scelta fra esercenti e loro specialità, in particolare:

📌 Il numero accanto a ciascun ristorante e piatto indica quante guide gastronomiche ne riconoscono la qualità.

📌 Le stelle che seguono ogni piatto invece, sono una classificazione interna di Tourplan, elaborata sulla base delle recensioni delle principali guide: ★★★ piatto che vale il viaggio, ★★ piatto da non perdere, ★ piatto da provare.

📌 Il prezzo indicativo è un valore indicativo calcolato su una consumazione standard composta da un antipasto + un primo piatto, bevande escluse. Vedi Legenda 🔗

Tabella Ristoranti

Nella tabella qui sotto troverai una lista di ristoranti super selezionati, costruita incrociando i dati di 10 tra le più autorevoli guide enogastronomiche di riferimento, italiane e internazionali.
La selezione non si basa su punteggi o classifiche proprietarie, ma sul numero di guide che riconoscono la qualità del ristorante, offrendo così un criterio chiaro, trasparente e comparabile per orientare la scelta.

🔎 Le guide considerate nella selezione sono: Guida Michelin, Gambero Rosso, Guida l’Espresso, Accademia Italiana della Cucina, Guida Slow Food, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano e TripAdvisor.

• Scorri la tabella verso il basso e a destra per visualizzare tutti i dati nelle colonne, e accedere rapidamente alle mappe Google Maps ➡️
• Per vedere la spiegazione di ciascuna colonna dati, clicca sul titolo della colonna stessa (es. Org, Indice, ecc.) in cima alla tabella.

📌 Questa tabella viene aggiornata ogni 6-12 mesi.

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🍽️ Il Molo

Tipologia: Ristorante di pesce / cucina marinara marchigiana
Zona: Porto di Ancona
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / bus / a piedi dal centro

Il Molo (3) è uno dei ristoranti di riferimento per chi desidera gustare il vero pesce dell’Adriatico ad Ancona, in una posizione privilegiata direttamente affacciata sul porto. L’ambiente è elegante ma autentico, con una veranda panoramica vista molo che regala un’atmosfera suggestiva, soprattutto al tramonto.

La cucina è fortemente legata alla tradizione marinara marchigiana, con grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla stagionalità. Il ristorante valorizza prodotti locali e presìdi Slow Food, offrendo una proposta che unisce identità territoriale e cura nella selezione del pescato. Tra le specialità spiccano due veri must della casa: i moscioli selvatici gratinati e gli spaghetti con i moscioli, simbolo della cucina anconetana.

Antipasti

• Antipasto misto
• Moscio­li selvatici gratinati (4, ★★★)
• Sardoncini scottadito (2, ★)
• Spaccasassi e alici

Primi

• Spaghetti con i moscioli (3, ★★)
• Carbonara di mare (4, ★★★)
• Tagliatelle al ragù bianco di mare
• Gnocchi agli scampi (1, ★)

Secondi

• Pescato del giorno al forno (2, ★★)
• Brodetto di pesce
• Frittura dell’Adriatico
• Zuppa del Molo

Dolci

• Spuma di mascarpone
• Semifreddo al Varnelli

Riepilogo: Ristorante di pesce, cucina marinara marchigiana, veranda panoramica sul porto e specialità come moscioli gratinati e spaghetti con i moscioli, ideale per un’esperienza autentica di mare.

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🍽️ Ristorante Giacchetti

Tipologia: Ristorante di pesce / cucina marinara anconetana
Zona: Lungomare / zona mare
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto

Ristorante Giacchetti (2) è uno degli indirizzi più apprezzati per gustare la tradizione marinara di Ancona in un contesto rilassante e suggestivo. La posizione sul mare è uno dei suoi punti di forza, con servizio in veranda e la possibilità di cenare direttamente in spiaggia.

La cucina è interamente dedicata al pescato dell’Adriatico, con una proposta che spazia dai crudi alle specialità storiche della tradizione anconetana. I piatti sono preparati nel rispetto delle ricette locali, valorizzando freschezza e semplicità, elementi centrali della cultura gastronomica costiera marchigiana.

Antipasti

• Insalata di polpo con patate
• Raguse e bombetti (lumache di mare) in porchetta
• Moscio­li alla marinara
• Fantasia di pesce crudo

Primi

• Paccheri allo scoglio
• Risotto ai frutti di mare
• Tagliatelle ai frutti di mare
• Spaghetti con moscioli

Secondi

• Stoccafisso all’anconetana
• Frittura di pesce
• Stoccafisso all’anconetana
• Brodetto all’anconetana

Dolci

• Tiramisù

Riepilogo: Ristorante di pesce, cucina basata sul pescato dell’Adriatico, veranda panoramica e possibilità di cenare direttamente in spiaggia.

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🍽️ Ristorante Marcello

Tipologia: Ristorante di pesce / cucina marinara anconetana
Zona: Lungomare / zona mare
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto

Ristorante Marcello (4) è uno degli indirizzi più rinomati per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica di mare ad Ancona in un contesto elegante e curato. La veranda vista mare e la possibilità, in stagione, di cenare direttamente in spiaggia rendono l’atmosfera particolarmente suggestiva.

La cucina è interamente fondata sul pescato dell’Adriatico, con grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione di diversi presìdi Slow Food. La cantina è ben strutturata, con una selezione centrata su etichette locali e italiane, perfettamente abbinate ai piatti di mare. Il risultato è un menù equilibrato, dove tradizione e raffinatezza convivono in un contesto di grande atmosfera.

Antipasti

• Degustazione antipasti misti
• Moscio­li olio e limone
• Moscio­li di Portonovo scoppiati o con le molliche (2, ★)
• Raguse in porchetta
• Cicale di mare
• Cozze gratinate (1, ★)

Primi

• Ciavattoni allo scoglio
• Spaghetti con i moscioli (4, ★★)
• Chitarrine alle vongole (3, ★★)
• Risotto alla marinara (2, ★★)

Secondi

• Frittura mista di pesce (1, ★★)
• Grigliata mista (2, ★★)
• Pesce a vapore col sale di Cervia o al forno
• Coda di rospo in potacchio

Dolci

• Crema catalana
• Ciambellone con Varnelli

Riepilogo: Ristorante di mare, con cucina basata sul pescato dell’Adriatico, cantina di etichette locali e italiane e veranda panoramica vista mare con possibilità di cenare in spiaggia.

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🍽️ Ginevra Restaurant

Tipologia: Ristorante gourmet / cucina italiana mediterranea contemporanea
Zona: Zona porto
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto

Ginevra Restaurant (2) è una delle realtà gourmet più interessanti di Ancona, un ristorante moderno con una splendida terrazza vista porto che rende l’esperienza particolarmente suggestiva nelle belle stagioni. L’ambiente è elegante e contemporaneo, con una cucina che unisce ispirazione italiana, mediterranea ed europea in chiave creativa.

Il menù propone sia percorsi di mare che di terra, con grande attenzione alla qualità delle materie prime e alle tecniche di lavorazione. La cantina è ben strutturata, con una selezione di etichette locali, italiane ed estere capace di accompagnare piatti complessi e raffinati. La proposta gastronomica non è strettamente tipica, ma interpretativa e internazionale, con accostamenti ricercati e presentazioni curate.

Antipasti di Mare

• Selezione di crudité di crostacei e pesci dell’Adriatico
• Seppia dell’Adriatico arrostita al timo con mostarda di more del Ghettarello e misticanza in panzanella
• Misto di crostacei in court-bouillon con chutney di zucca al coriandolo

Antipasti di Terra

• Fassona piemontese battuta a mano alla tartara con uovo cotto a bassa temperatura
• Lombetto di capriolo in ceviche, cipolla rossa e hummus con funghi di sottobosco
• Sformato di piselli allo zenzero con spuma di stracciatella

Primi di Mare

• Spaghetti con aragosta, perle di carota nera e porro croccante
• Riso Carnaroli Andreone mantecato alle clementine di Sicilia e champagne con gambero blu marinato allo zenzero
• Tagliolino al carbone vegetale con mazzancolle, bisque e olio ai piselli

Primi di Terra

• Tortelloni con cinghiale del Conero al profumo di arancia, crema di parmigiano e topinambur
• Passata di cavolfiori colorati, dressing all’agro di Rosso Conero e pepe verde con spugna di prezzemolo
• Paccheri con crema di broccoli verdi, crumble al pecorino nocciolato e olio alla rapa rossa

Secondi di Mare

• Rana pescatrice in potacchio con sedano rapa e scalogno al vino rosso
• Guazzetto con erbe di campo, San Pietro, scampo, orata, mazzancolla e rombo chiodato alle cotture diverse
• Cotoletta di tonno pinna gialla con erba di campo ripassata, tartare di verdure e mayo

Secondi di Terra

• Petto di piccione arrostito alla curcuma, pepe di Sichuan e amarena di Cantiano con coscetta in casseruola e aletta dorata nella tenera ascolana
• Filetto di vitellone bianco marchigiano al Rosso Conero con verdure saltate e patata violetta
• Pollo ruspante Val di Chienti arrostito con pinoli, basilico, fagiolini e zucca gialla

Dolci

• Marmellata di limone e menta, crema al limone, meringa all’italiana
• Caprese al cioccolato, caramello mou al caffè, namelaka caffè e dulcey, gelato al caffè

Riepilogo: Ristorante gourmet, cucina di mare e di terra, cantina di etichette locali e internazionali e terrazza panoramica vista porto.

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🍽️ Saviotti

Tipologia: Ristorante gourmet / cucina italiana contemporanea
Zona: Centro città
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto / a piedi

Saviotti (3) è un ristorante elegante e moderno, con una proposta culinaria che spazia dal pesce alla carne, reinterpretando la cucina italiana con influenze mediterranee e internazionali. La location è raffinata e romantica, con una splendida terrazza panoramica ideale per cene speciali, eventi o semplicemente per godersi una vista sul porto.

Grande attenzione è riservata alle materie prime, con numerosi prodotti di alta qualità e presìdi Slow Food. La cantina è ben fornita di etichette italiane e internazionali, perfetta per accompagnare piatti creativi e valorizzare l’esperienza gastronomica. Atmosfera curata, elegante e romantica, con un servizio attento che valorizza la cucina gourmet di Saviotti.

Antipasti di Mare

• Carpaccio di ricciola leggermente affumicato
• Tartare di gamberi rossi con panna acida al lime
• Capesante arrostite, crema di zucca gialla e pancetta croccante
• Caviale Prunier Tradition

Antipasti di Terra

• Selezione Formaggi
• Tartare di manzo, verdure di stagione e fumo di melo
• Prosciutto Patanegra tagliato al coltello
• Tataki di filetto di Kobe abbinato, caramello di soia e verdurine alla piastra

Primi di Mare

• Gnocchetti di patate al nero di seppia con polpo e totani
• Lasagnetta ai moscioli di Portonovo e pomodorini di Pachino
• Gnocchetti di patate con bottarga di muggine, ricci di mare e calamaretti spillo

Primi di Terra

• Risotto Carnaroli al gorgonzola dolce di Croce con petto d’anatra ed erbe aromatiche
• Paccheri Mancini alla carbonara con guanciale iberico e parmigiano di Vacche Rosse
• Cappelletti ripieni di Patanegra con panna e caviale d’aringa

Secondi di Mare

• Triglie ripiene di patate e capperi con olive nere e pomodorini confit
• Filetto di rombo con ratatouille di verdure e salsa verde

Secondi di Terra

• Quaglia arrostita su fondente di patate, scalogni ed olive nere
• Piccione con le sue frattaglie e cipollotti in agrodolce

Dolci

• Blu di capra, miele e tegole di cioccolato bianco
• Torta alle carote con mascarpone

Riepilogo: Ristorante gourmet con menù di carne e pesce, cantina di etichette locali e internazionali e terrazza panoramica con atmosfera romantica.

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🍽️ Osteria La Bottega di Pinocchio

Tipologia: Osteria / cucina tradizionale e di mare
Zona: Centro storico
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi / bus

Osteria La Bottega di Pinocchio (3) è una delle osterie più autentiche di Ancona, rinomata per la sua cucina che valorizza la tradizione marchigiana e il pescato locale. L’ambiente è accogliente e curato, con particolare attenzione alle materie prime, molti presìdi Slow Food e una cantina fondata su etichette locali. Tra le specialità spicca lo stoccafisso all’anconetana, vero simbolo della casa.

Antipasti

• Selezione Salumi e Formaggi con pizza grasselli
• Alici marinate

Primi

• Ravioli di ricotta e pecorino di Fossa con salsa di pomodoro
• Mezzelune di patate ripiene di baccalà al sugo di stoccafisso (2, ★)
• Passatelli ai porcini (in stagione)

Secondi

• Coniglio in potacchio (2, ★★)
• Baccalà al forno con patate
• Maialino in porchetta (2, ★)
• Trippa alla marchigiana (2, ★)
• Stoccafisso all’anconetana (3, ★★)

Dolci

• Crostata della casa

Riepilogo: Ristorante tradizionale con piatti di mare e di terra della tradizione marchigiana, cantina di etichette locali e specialità come lo stoccafisso all’anconetana.

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Altre Destinazioni

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