Dove mangiare a Trieste

Selezione Ristoranti e Specialità

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Trieste è una città dal fascino unico, dove storia, cultura e tradizioni gastronomiche si intrecciano, offrendo esperienze culinarie tutte da scoprire attraverso ristoranti e buffet tipici.

Panoramica + Tabella Ristoranti

• Trattoria Suban
• Trattoria Nerodiseppia
• Trattoria ai Fiori
• Antico Caffè San Marco
• Trattoria Menarosti
• Chimera di Bacco
• Buffet da Pepi
• Buffet Siora Rosa

FAQ

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Panoramica

In questa pagina vi presentiamo la nostra selezione di alcuni dei ristoranti più interessanti di Trieste (vedi Tabella Ristoranti), e una rassegna di alcune delle loro specialità più apprezzate dalla clientela e recensite dalle principali guide enogastronomiche.

Dalle trattorie storiche come Trattoria ai Fiori e Trattoria Nerodiseppia, ai ristoranti di cucina di pesce come Chimera di Bacco e Trattoria Menarosti, fino alle bracerie e locali gourmet come Al Petes Vino e Cibo e Ristorante Le Terrazze, potrete esplorare la varietà della cucina triestina attraverso piatti simbolo come la jota, il bollito misto alla triestina o il frico, assicurandovi un’esperienza culinaria autentica e di qualità.

Specificazioni importanti:

Nei paragrafi a seguire troverete alcuni importanti riferimenti per orientare al meglio la vostra scelta fra esercenti e loro specialità, in particolare:

📌 Il numero accanto a ciascun ristorante e piatto indica quante guide gastronomiche ne riconoscono la qualità.

📌 Le stelle che seguono ogni piatto invece, sono una classificazione interna di Tourplan, elaborata sulla base delle recensioni delle principali guide: ★★★ piatto che vale il viaggio, ★★ piatto da non perdere, ★ piatto da provare.

📌 Il prezzo indicativo è un valore indicativo calcolato su una consumazione standard composta da un antipasto + un primo piatto, bevande escluse. Vedi Legenda 🔗

Tabella Ristoranti

Nella tabella qui sotto troverai una lista di ristoranti super selezionati, costruita incrociando i dati di 10 tra le più autorevoli guide enogastronomiche di riferimento, italiane e internazionali. La selezione non si basa su punteggi o classifiche proprietarie, ma sul numero di guide che riconoscono la qualità del ristorante, offrendo così un criterio chiaro, trasparente e comparabile per orientare la scelta.

🔎 Le guide considerate nella selezione sono: Guida Michelin, Gambero Rosso, Guida l’Espresso, Accademia Italiana della Cucina, Guida Slow Food, Bibenda, Il Golosario, Identità Golose, Touring Club Italiano e TripAdvisor.

• Scorri la tabella verso il basso e a destra per visualizzare tutti i dati nelle colonne, e accedere rapidamente alle mappe Google Maps ➡️
• Per vedere la spiegazione di ciascuna colonna dati, clicca sul titolo della colonna stessa (es. Org, Indice, ecc.) in cima alla tabella.

📌 Questa tabella viene aggiornata ogni 6-12 mesi.

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🍽️ Trattoria Suban

Tipologia: Trattoria storica / cucina mitteleuropea
Zona: Altipiano carsico (periferia di Trieste)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: Auto consigliata

Trattoria Suban (7) è uno degli indirizzi più rappresentativi della tradizione triestina e mitteleuropea. Storica insegna a conduzione familiare, propone un menù prevalentemente di carne che valorizza diversi Presìdi Slow Food e ricette legate al Carso e all’eredità austro-ungarica. L’ambiente è elegante ma autentico, con un bel giardino esterno che nella bella stagione regala un’atmosfera particolarmente piacevole e rilassata.

La cantina è molto curata, con una selezione di etichette locali, italiane ed estere che accompagnano perfettamente un percorso gastronomico intenso e identitario.

Antipasti

• Petto d’anatra con salsa alle erbe del Carso (1, ★★★)
• Strudel di formaggi con fonduta tartufata (2, ★)
• Prosciutto d’oca ungherese (1, ★)
• Prosciutto cotto in crosta di pane al kren (3, ★★★)
• Manzo marinato con fragoline all’aceto
• Zuppa di kren

Primi

• Fagottino “Servolano” ripieno di spinaci e salsiccia al burro fuso (2, ★★)
• Gnocchetti rossi con formaggio di capra (1, ★)
• Jota carsolina (2, ★)
• Fusi istriani con sugo di gallina (1, ★)

Secondi

• Tagliata “black bull” cotta alla griglia sul gran braciere a vista (2, ★★)
• Stinco di vitello al forno con patate in “tecia” (3, ★★)
• Goulash con polenta (1, ★)
• Involtino di cappuccio ripieno di riso con paprika
• Polentina alle noci della nonna

Dolci

• Dolce del “papa” con salsa ai mirtilli e lamponi
• Palacinke ripiene

Trattoria Suban è indicata per chi desidera scoprire la vera anima gastronomica di Trieste, tra tradizione carsolina, influenze austro-ungariche e una cucina di carattere, in un contesto storico e dall’atmosfera autentica.

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🍽️ Trattoria Nerodiseppia

Tipologia: Trattoria di pesce / cucina mediterranea e istriana
Zona: Centro (via Luigi Cadorna)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi (centro)

Trattoria Nerodiseppia (6) è un indirizzo molto apprezzato nel cuore di Trieste per gli amanti del pesce e dei sapori marini. Aperta dal 2010, questa trattoria elegante ma accogliente propone una cucina di mare che fonde tradizione italiana e suggestioni istriane, con piatti creativi e porzioni generose.

L’ambiente è caldo e familiare, perfetto per una cena rilassata dopo una giornata alla scoperta della città. La carta dei vini è curata e include etichette locali del Carso come la Vitovska, insieme a scelte italiane ed estere perfette per accompagnare piatti di pesce.

Antipasti

• Tris di tartare di salmone selvaggio, ricciola e gamberi con crostini (4, ★★)
• Ribollita con porro e code di gamberi

Primi

• Linguine con bottarga di tonno
• Paccheri con melanzane e pesce di stagione (2, ★★)
• Risotto con canestrelli, vongole, mazzancolle e carciofi

Secondi

• Fritto di pesciolini e verdure
• Ombrina alla griglia al rosmarino con patate in tecia alla triestina (2, ★★)
• Grigliata mista di pesce senza spine
• Baccalà mantecato con polenta gialla di Mortegliano (2, ★★)
• Moscardini affogati nella Vitovska

Dolci

• Mille foglie alla crema Chantilly (3, ★★)

Trattoria Nerodiseppia è ideale per gli amanti del pesce che vogliono scoprire una cucina che spazia dal crudo alle interpretazioni creative dei classici di mare, il tutto in un ambiente accogliente e con un’ottima selezione di vini locali e internazionali.

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🍽️ Trattoria ai Fiori

Tipologia: Trattoria di pesce / cucina mediterranea
Zona: Centro storico (vicino al porto)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi (centro)

Trattoria ai Fiori (5) è una trattoria di pesce ben nota nel cuore di Trieste, apprezzata per la sua cucina marinara semplice ma ben eseguita e per l’ambiente accogliente. Il locale propone piatti di mare tradizionali e reinterpretati con un tocco di modernità, accompagnati da un’ottima selezione di vini, con etichette locali, italiane ed estere perfette per esaltare i sapori del pescato.

Antipasti

• Gratinato di mare
• Crudo di mare (2, ★)

Primi

• Spaghettino con la grancevola (2, ★)
• Tagliolini al ragù di seppia
• Risotto in busara di scampi e polvere di porcini

Secondi

• Sgombro con cipollotto
• Guancia di rana pescatrice con purea di patate
• Pescato al carrello – cottura al forno, al sale o alla griglia (2, ★)
• Baccalà su crema di peperoni e olive taggiasche

Dolci

Creme brulée all’arancia

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🍽️ Antico Caffè San Marco

Tipologia: Caffè storico & ristorante / cucina locale e mediterranea
Zona: Centro (via Cesare Battisti)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi (centro)

Antico Caffè San Marco (1) è un simbolo della Trieste letteraria e gastronomica, fondato nel 1914 e da sempre luogo di incontro culturale per artisti, scrittori e intellettuali. Il locale ha conservato parte del fascino storico con arredi liberty e affreschi oltre a offrire una proposta gastronomica sincera che spazia da piatti classici della tradizione locale a reinterpretazioni contemporanee.

Antipasti

• Spanakotiropita
• Burek
• Baccalà con polenta taragna

Primi

• Passato di verdura
• Jota (minestra di crauti, fagioli, patate e maiale) (1, ★★)
• Gnocchi di patate affumicate con ragù di cinghiale

Secondi

• Filetto di maiale al pepe e lardo con funghi e patate
• Fagiano con patate gratin e trombette dei morti
• Trippa triestina con prosciutto e indivia

Dolci

• Sorbetto alla mela verde e timo
• Presniz di produzione propria
• Dobos di produzione propria

Antico Caffè San Marco è perfetto per chi vuole vivere un’esperienza legata alla cultura e alla storia di Trieste, assaporando piatti tipici in un ambiente ricco di fascino e tradizione.

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🍽️ Trattoria Menarosti

Tipologia: Trattoria di pesce / cucina regionale
Zona: Centro storico (zona pedonale)
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi (centro)

Trattoria Menarosti (5) è una trattoria di pesce conosciuta nel cuore di Trieste per la sua proposta semplice ma gustosa. L’ambiente è accogliente e informale, adatto sia a pranzi in compagnia che a cene rilassate. La cucina mette al centro il pescato locale e piatti di mare ben eseguiti, rispettando la tradizione regionale e offrendo un’esperienza autentica a chi ama i sapori marini.

Antipasti

• Granceola al naturale (2, ★★)
• Antipasti caldi

Primi

• Zuppetta di pesce spinato
• Risotto di mare (2, ★★)

Secondi

• Pesce bollito
• Pesce in savor
• Fritture di pesce (2, ★)

Dolci

• Strudel di mele
• Sfogliata di crema

Trattoria Menarosti è l’ideale per chi cerca una cucina di mare genuina e ben eseguita, con piatti tradizionali che raccontano il sapore del pesce fresco locale in un ambiente semplice ma gradevole, perfetto per vivere un’esperienza gastronomica rilassata nel cuore di Trieste.

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🍽️ Chimera di Bacco

Tipologia: Ristorante di carne e pesce / cucina contemporanea
Zona: Centro storico
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi (centro)

Chimera di Bacco (5) è un ristorante dal carattere vivace e dall’atmosfera piacevole, ideale per chi cerca una cucina contemporanea che spazia tra carne e pesce con tocchi creativi. Il menù propone piatti classici reinterpretati con un tocco moderno e porzioni curate, perfetto sia per una cena in coppia sia per un pasto conviviale con amici o colleghi.

Antipasti

• Tartara di manzo fassone
• Sformato di zucca con gorgonzola Malghesine, miele di castagno e croccante al Reggiano
• Uova rimestate al tegame con lamelle di tartufo istriano
• Mosaico di crudi di mare… con i sali e gli olii da noi selezionati (1, ★)
• Capesante in crosta di pane di nocciole, stufato di zucca e l’olio dei suoi semi

Primi

• Brodetto di pesce alla Dalmata con polenta al forno (2, ★★)
• Pasta alla chitarra con granchio in busara all’istriana (2, ★★)
• Riso Carnaroli, mantecato con code di mazzancolle e finferli
• Fusi con ragù di manzo Boscarin (manzo autoctono istriano) (1, ★)

Secondi

• Stinco d’agnello cotto a 82° per 12 ore, con purè di patate rosse e ristretto di midollo di bue (1, ★)
• Filetto di manzo in sfoglia di “Crudo del Carso”, fonduta di Tabor e salsa al terrano (1, ★)
• Ombrina cotta sul sale delle saline di Sicciole aromatizzato alle erbe del Carso e le sue verdure al vapore (1, ★)
• Fritto misto di mare (ricetta di Italo Svevo)
• Branzino di Fonda da Pirano con fondente di porro e crema di topinambur

Dolci

• Strudel di mele fatto in casa con il suo gelato

Chimera di Bacco è indicato per chi desidera una cucina dinamica e ben bilanciata tra terra e mare, con piatti ben strutturati e porzioni curate in un ambiente di buona atmosfera, moderno ma accogliente.

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🍽️ Buffet da Pepi

Tipologia: Buffet triestino / cucina tradizionale di carne
Zona: Centro città
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi

Buffet da Pepi (4) è uno dei più noti buffet triestini, un’istituzione per chi desidera immergersi nella tradizione gastronomica della città. Pepi, così come tutti i buffet triestini offrono un menù di carne e affettati tipici, spesso accompagnati da piatti caldi, bolliti e contorni a base di crauti e patate.

Antipasti

• Formaggio piccante “Liptauer” su pane nero (crema di formaggi molli condita con capperi, cipolla, alici, senape, paprika)
• Prosciutto cotto caldo alla triestina (con l’osso), senape e kren, con “salzstangen” (filoncini di pane croccante e cristalli di sale) (2, ★★)
• Kaiserfleisch (braciole di maiale affumicate) con crauti
• Porzina e patate in tecia (coppa di maiale in caldaia, aromatizzata) (2, ★★)
• Lingua salmistrata (1, ★)
• Testina di maiale e contorni misti (1, ★)
• Bolliti misti – gran misto salsicce (Kranj, Vienna), cotechino, senape e crauti (2, ★★)

Dolci

• Strudel di mele

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🍽️ Buffet Siora Rosa

Tipologia: Buffet triestino / cucina tradizionale di carne
Zona: Centro città
Prezzo indicativo: vedi Tabella
Raggiungibilità: A piedi

Siora Rosa è un buffet triestino tipico, dove la tradizione della città si esprime in piatti di carne e contorni semplici ma gustosi. L’ambiente è informale e conviviale, perfetto per chi vuole assaporare la cucina locale in un contesto autentico e accogliente.

Primi

• Gnocchi di pane al ragù (2, ★★)
• Minestra di jota (minestra di fagioli, patate e crauti) (1, ★)
• Lasagne con verdure di stagione (1, ★)

Secondi

• Bollito di maiale con salsicce e crauti, baccalà
• Porzina e patate in tecia (coppa di maiale in caldaia, aromatizzata) (2, ★)
• Prosciutto cotto in crosta di pane (2, ★)
• Salsicce di Vienna con krauti e patate arrosto

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FAQ

Altre Destinazioni

🔐 Alcune immagini presenti su questa pagina sono utilizzate con licenza Creative Commons:
View of the Grand Canal from Rialto to Ca’Foscari – Di Didier Descouens – Opera propria, CC BY-SA 4.0, Collegamento
Trento, Castello Buonconsiglio Panorama – Di Paolo Villa – Opera propria, CC BY 4.0, Collegamento
Milano, Duomo with Milan Cathedral and Galleria Vittorio Emanuele II, 2016 – Di © Steffen Schmitz (Carschten) / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0, Collegamento
Di Simon Legner – Trieste, Caffè degli Specchi, interno –, CC BY-SA 4.0, Link Wikimedia Commons